Tarte salée aux figues

Je ne sais pas pour vous, mais ici le figuier est plein à craquer! Tout les ans nous faisons les confitures, les tartes sucrées... Mais encore jamais de tartes salées.

Et franchement c'est bien dommage car le mélange sucré salé est un vrai délice sur cette tarte! Servi avec des tranches de jambon légèrement chiffonnées c'est un pur bonheur!

Ingredients:

1 pâte feuilletée

1 buche de fromage de chèvre (ou 120 g de chèvre frais)

500 g de figues fraîches

50 g de pignons de pin

1 cuillère à café d'herbes de Provence

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de miel liquide

Préchauffer le four à 200 degrés.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Retirer la croûte du fromage de chèvre et le couper en tranches que vous repartirez sur la pâte feuilletée.

Éplucher les figues et les couper en 4.

Répartir les figues sur la tarte, côté chair sur le dessus.

Saupoudrer d'herbes de Provence et des pignons de pin.

Verser l'huile d'olive et le miel.

Cuire 30 minutes à 200 degrés. laisser tiédir avant de placer des tranches de jambon cru sur le dessus.

Bien sûre cette tarte peut être revisité en version Corse en utilisant du brocciu (fromage frais Corse), des herbes du maquis et du jambon Corse... Elle sera tout aussi bonne voir même encore meilleure! 😉