Soupe d'automne, recette facile au Thermomix

Une bonne soupe, veloutée et réconfortante pour commencer cette nouvelle période de l'année. Un bon moyen pour recycler les courges d'halloween et utiliser les délicieuses châtaignes corses. Les enfants en raffolent.

Ingrédients:

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 échalote ou 1 oignon

- 1 potimarron de 800 g (vous pouvez garder la peau)

- 400 g de châtaigne cuites

- 1 litre d'eau

- 1 cube de fond de volaille

- Sel, poivre

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche allégée ou non. 

Dans le bol du Thermomix, déposer 1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que l'échalote ou l'oignon coupé en petits morceaux.

Faire rissoler pendant 5 min, température varoma (ou 110°C) sans le gobelet sur le couvercle.

Pendant ce temps, couper le potimarron en deux et retirer les graines à l'aide d'une grosse cuillère.

puis, le couper en petits morceaux.

Déposer les cubes de potimarron dans le bol du Thermomix ainsi que 400 g de châtaignes cuites (en bocal ou en conserve).

Verser 1 litre d'eau.

Puis déposer le cube de fond de volaille.

Ajouter selon votre convenance du sel et du poivre.

Programmer 20 minutes à 100°C sur la vitesse 1. Ne pas oublier de remettre le gobelet pour éviter toutes projections.

A l'arrêt de la minuterie, déposer une cuillère à soupe de crème fraiche.

Mixer pendant 10 secondes sur la vitesse 10 avec le gobelet sur le couvercle. 

Pour plus de sécurité, n'hésitez pas à déposer également un torchon sur le gobelet.

La texture est bien veloutée... Humm. Régalez vous bien!