Soupe d'automne, recette facile au Thermomix

Publié le 10 Novembre 2019

Soupe d'automne, recette facile au Thermomix

Une bonne soupe, veloutée et réconfortante pour commencer cette nouvelle période de l'année. Un bon moyen pour recycler les courges d'halloween et utiliser les délicieuses châtaignes corses. Les enfants en raffolent.

Ingrédients:

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 échalote ou 1 oignon

- 1 potimarron de 800 g (vous pouvez garder la peau)

- 400 g de châtaigne cuites

- 1 litre d'eau

- 1 cube de fond de volaille

- Sel, poivre

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche allégée ou non. 

Dans le bol du Thermomix, déposer 1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que l'échalote ou l'oignon coupé en petits morceaux.

Faire rissoler pendant 5 min, température varoma (ou 110°C) sans le gobelet sur le couvercle.

 

Pendant ce temps, couper le potimarron en deux et retirer les graines à l'aide d'une grosse cuillère.

 

puis, le couper en petits morceaux.

 

Déposer les cubes de potimarron dans le bol du Thermomix ainsi que 400 g de châtaignes cuites (en bocal ou en conserve).

 

Verser 1 litre d'eau.

 

Puis déposer le cube de fond de volaille.

 

Ajouter selon votre convenance du sel et du poivre.

 

Programmer 20 minutes à 100°C sur la vitesse 1. Ne pas oublier de remettre le gobelet pour éviter toutes projections.

 

A l'arrêt de la minuterie, déposer une cuillère à soupe de crème fraiche.

 

Mixer pendant 10 minutes sur la vitesse 10 avec le gobelet sur le couvercle. 

Pour plus de sécurité, n'hésitez pas à déposer également un torchon sur le gobelet.

 

La texture est bien veloutée... Humm. Régalez vous bien! 

Soupe d'automne, recette facile au Thermomix
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Cécile 04/11/2020 14:16

Bonjour, je viens de lire votre recette. Vous êtes certaine qu'il faut mixer 10 minutes ? Ce temps me parait un peu excessif.

Shana 02/03/2020 17:41

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

Michèle 11/11/2019 08:35

J'ai oublié de vous remercier pour toutes ces recettes que vous publiez !!

Michèle 11/11/2019 08:34

Petit rectificatif: pour la cuisson, vous pouvez mettre la fonction sens inverse du thermomix, et pour le mixage, je pense qu'une petite erreur s'est glissée dans le texte, une minute à vitesse 10 ????