Soupe froide petits pois menthe

Publié le 5 Juin 2015

Soupe froide petits pois menthe

L'été sera beau l'été sera chaud!!!!!

Un bon rafraichissement s'impose.. Une soupe bien glacée aux petits pois et à la menthe.. Une petite mise au vert avant l'été.. histoire de ne pas culpabiliser sur la plage ensoleillée...

Ingrédients :

- 600 gr de petits pois surgelés

- 10 feuilles de menthe fraiches

- 1 oignon blanc

- 1 tablette de bouillon de légumes

- 10 cl de crĂšme Ă©paisse

- 1/2 cuillÚre à café de bicarbonate de soude

- sel

- poivre

Soupe froide petits pois menthe

Dans une casserole, porter 1 litre d'eau à ébullition avec l'oignon coupé finement et la tablette de bouillon de légumes.

Ajouter le bicarbonate et les petits pois et cuire 10 mn à frémissements.

Soupe froide petits pois menthe

Hors du feu, ajouter les feuilles de menthe, le poivre.

Couvrir et laisser infuser 10 mn.

Soupe froide petits pois menthe

Mettre de coté quelques petits pois.

Verser le bouillon et les petits pois dans le bol du thermomix et mixer vitesse 7 pendant 20 secondes.

Soupe froide petits pois menthe

Vous pouvez passer la soupe au chinois pour obtenir une texture plus fine.

Servir la soupe bien fraiche dans des petits bols, ajouter une Ă  deux cuillĂšres Ă  soupe de crĂšme Ă©paisse.

Saupoudrer d'un peu de poivre ou de piment d'Espelette, de sel et ajouter quelques petits pois.

Les plus gourmands rajouteront quelques copaux de parmesan ;-)

http://recettes.de/defi-special-terrasse

Soupe froide petits pois menthe

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes salées, #Les boissons

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Viane 23/06/2015 11:03

Parfait si le soleil reste avec nous !!

Thermovivie 23/06/2015 18:13

Moi je veux bien partager le miens.. Il fait trĂšs trĂšs chaud!!! ;-))

Caroline La Praline 07/06/2015 17:34

a tester impérativement je te redirai tout ca ;) gros mimi