Confiture de figues à la cannelle, recette au Thermomix

Publié le 17 Août 2019

Confiture de figues à la cannelle, recette au Thermomix

La fin des vacances d'été annonce toujours l'arrivée de bonnes figues fraîches.. Et cette année je les trouve particulièrement délicieuses.. L'occasion est trop belle pour les transformer en confiture et pouvoir ainsi en déguster toute l'année. 

Ici, on adore la confiture avec un bon fromage corse, mais je dois bien avouer que sur les tartines ou dans les yaourts, c'est délicieux également..

Je raffole de l'association figue cannelle, j'ai déjà réalisé un sorbet (que vous trouverez également sur le blog) c'est pourquoi j'ai voulu créer une confiture à la fois douce et épicée.. Mais surtout pas trop sucrée ;-)

Ingrédients:

1200 g de figues fraiches (bio)

400 g de sucre à confiture

Les graines d'une gousse de vanille

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Laver et équeuter les figues. 

Les couper en quatre et les déposer dans le bol du Thermomix. 

J'ai décidé de conserver la peau des figues, c'est plus pratique ;-)

 

 

 

Ajouter 4OO g de sucre à confiture dans le bol du robot.

 

puis les graines d'une gousse de vanille (vous pouvez également utiliser de la vanille en poudre)

 

Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron

 

et enfin une cuillère à café de cannelle.

 

Mixer le tout pendant 5 secondes sur la vitesse 5.

 

Laisser cuire pendant 30 minutes à 120°C sur la vitesse 1.

Si vous avez le TM31, utilisez la fonction varoma.

 

Pour éviter toutes projections lors de la cuisson, pensez à déposer le varoma vide et sans le couvercle au dessus du bol.

 

Si vous aimez les confitures avec quelques morceaux, verser la ainsi directement dans les bocaux stérilisés.. 

Si vous la préférez sans morceaux, mixez la 3 secondes sur la vitesse 5 en remettant le gobelet pour ne pas vous brûler.

Verser la confiture dans des pots, retournez les délicatement à l'aide d'un torchon puis les laisser refroidir.

 

Cette confiture sera parfaite pour accompagner un fromage Corse tout au long de l'année mais particulièrement au moment des fêtes de Noël, ou pour apporter un peu de soleil sur vos tartines...

Alors qu'en pensez vous?

Confiture de figues à la cannelle, recette au Thermomix
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