Tarte aux Maroilles, Alpine Tart

L'hiver arrive? Les bonnes recettes au fromage aussi... Tartiflette, raclette, croziflette, fondue...Les fromages qui puent" vont tous y passer... Mais alors celui ci porte tout de même la médaille du fromage qui embaume tout le frigo... Le Maroilles!

J'ai décidé de l'utiliser dans une tarte sucrée salée.. Avant de ne plus pouvoir mettre un pied dans ma cuisine!

the English version is just under the French one

Ingrédients:

1 pâte feuilletée (vous pouvez la réaliser vous même en suivant le lien de cette recette http://www.thermovivie.com/2014/10/pate-feuilletee-express.html)

1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 maroilles

6 tranches de jambon sec

Quelques tomates cerises

1 cuillère à café de miel

150 g de lait

2 oeufs

1 grosse poignée de Gruyère râpé

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Piquer la à l'aide d'une fourchette.

Déposer une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.

La repartir sur l'ensemble de la pâte feuilletée.

Déposer les tranches de jambon.

Couper le maroilles en tranches fines.

Les déposer sur le jambon.

Couper les tomates en deux et les déposer sur la tarte.

Ajouter la cuillère de miel.

Dans un récipient, mélanger le lait, les oeufs et le fromage râpé. Bien mélanger.

Verser cette préparation sur la tarte.

Saler et poivrer.

Enfourner pour 30 minutes dans un four à 190 degrés Celsius.

Surveiller la fin de cuisson, la tarte doit ressortir légèrement dorée.

Cette tarte peut être dégustée aussi bien chaude que froide accompagnée d'une salade verte avec une bonne vinaigrette au miel et vinaigre balsamique..

As you will know, French people are...crazy about cheese. Strong, mild, dry or so gooey that they are about to run, we love them all...



This recipe originates from the mountains where hearty meals help fight the cold... The cheese used in the recipe, called Maroilles, is one of the strongest. If you are unable to find some Maroilles or are unsure if you can handle it, try with slices of Raclette cheese. The smell is strong but the taste not that much

Ingredients:

1 sheet of puff patry, thawed or why not make your own? Follow the link: http://www.thermovivie.com/2014/10/pate-feuilletee-express.html



1 heaped table spoon of seedeed mustard



1 to 15 slices of Raclette cheese (depending on your taste)



6 slices of Prosciutto



A handfull of Cherry tomatoes



1 tea spoon of honey



150 gr of milk



2 eggs



1 handfull of grated cheese (cheddar, mozzarella)

Preheat the oven at 190°C/ 274 F



Ease the puff pastry into a greased 20cm diameter pie tin.



Prick with a fork

Cover the pastry with a table spoon of seeded mustard.

Lay down the prosciutto.

Then, the slices of cheese.

Cut the tomatoes in halves and place on the cheese

Add a spoon of honey.

In a bowl, mix together milk, eggs and grated cheese.

Once well combines, pour on the tart.



Add salt and pepper to taste.

Bake in the oven for 30mn at 190° (keep an eye on the tart, it should be slightly golden).

You can enjoy this tart hot or cold, with a nice green saled and a honey and balsamic vinegar dressing.



Bon appetit!

Do you want to spice up this recipe YIAH (Your Inspiration At Home) style?

- Sprinkle 1 to 2 table spoons of our YIAH Dill and Onion dip mix onto the tart just before cooking

- Dress your salad with a tablespoon of YIAH Maple Balsamic Vinegar

and a tablespoon of the YIAH Intense Garlic extra virgin olive oil​

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