Tajine poulet abricots, recette au Cookéo

Avis à tous les fans de sucré-salé... Ceux qui veulent un repas ultra rapide, pleins de saveurs sans forcément sortir la grosse tajine.. J’ai la recette idéale! Une improvisation de dernière minute avec les restes du placard.. Un tajine aux abricots fondants et amandes croquantes.. un délice... avec seulement 12 minutes de cuisson au Cookéo! 😉

Ingrédients pour 5 personnes

4 blancs de poulet

3 carottes coupées en rondelles

Une quinzaine d’abricots secs coupés en deux

1 poignée de raisins secs

2 poignées d’amandes effilées 

200 g de bouillon de volaille

1 cac de cumin 

2 cac de cannelle

sel poivre

1 cas de miel

Couper le poulet en morceaux 

Le faire revenir avec un peu d’huile d’olive sur la fonction dorer environ 3 minutes.Il ne doit pas être cuit à l’intérieur,seulement doré sur toutes les faces. Saler et poivrer la viande. Stopper la cuisson.

Ajouter le reste des ingrédients (sauf les amandes)

Cuire sous pression pendant 12 minutes

À la fin de la cuisson, ajouter les amandes et remuer. Si vous n’avez pas d’amandes effilées, vous pouvez couper grossièrement des amandes entières.

Servir aussitôt avec de la semoule, du riz ou des pâtes.