Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Publié le 17 Décembre 2015

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Comme je les comprends les québécois... Comment résister à une bonne poupoune?

Des petites boules caramélisées à la texture surprenante... A la fois croustillante et fondante!

De quoi envisager un petit voyage au Québec ou la poupoune est une spécialité pour Noël..

Prêt pour le décollage?

Too yummy not to try it... the recipe and all the steps are below

Ingrédients:

100 g de caramels (Werter's Original)

300 g de lait concentré sucré

des chamallows (que vous pouvez réaliser avec cette recette ici )

Un paquet de céréales au riz soufflé Rice Krispies

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Si vous n'avez pas de thermomix faire fondre les caramels dans le lait concentré sans le porter à ébullition. Mélanger régulièrement pour éviter que le caramel accroche au fond de la casserole.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Avec le thermomix, déposer les bonbons au fond du bol

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Les pulvériser pendant 2 secondes sur la fonction Turbo.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Bien racler les parois et verser le lait concentré dessus.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Chauffer cette préparation pendant 5 minutes à 90 degrés sur la vitesse 1.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Pendant ce temps, verser un peu de céréales dans un bol.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

A l'aide d'une paire de ciseaux, couper les guimauves en 2 ou en 4.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Piquer un bout de Chamallow sur un pic à brochette ou éventuellement sur un cure dent

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Le plonger dans le caramel bien chaud afin de bien l'enrober.

Retirer l'excédent.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Le rouler dans les céréales afin de bien le recouvrir.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Recommencer avec les autres guimauves jusqu'à épuisement du caramel.

Déposer vos poupounes sur une assiette et les placer au réfrigérateur minimum 2 heures avant de les manipuler.

Vous pourrez ensuite les déposer dans une boite hermétique et les conserver au frais, bien à l'abris de l'humidité plusieurs jours.

Petites astuces: N'hésitez pas à vider votre bol de céréales lorsque celles ci sont pleines de caramel. Ce sera plus facile avec de nouvelles céréales.

Si le caramel commence à durcir, le réchauffer à nouveau sur feu doux ou 2 minutes à 90 degrés vitesse 1 avec le thermomix.

Les poupounes se mettent en entier dans la bouche pour en apprécier toutes les textures..

Une à la fois, hein?!!! ;-)

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Caramel Poupounes

made in Canada

Our friends from Quebec are crazy about their Poupounes and who wouldn't be? This beautiful caramelised balls have a surprising and enjoyable texture... crispy and melting! Let's explore Quebec together....ready for take off?

Ingredients

100 gr caramels (Werther's Original or similar)

300g of sweet condensed milk

Marshmallows

Rice Krispies cereals

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

If you don't have a Thermomachine, melt the caramels in the sweetened condensed milk. Do not boil. Stir frequently.

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

If you have a thermomachine, drop the Werther's original a couple at a time, through the hole while pulsing

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Pulse for 2 seconds

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Scrape the sides and add the condensed milk

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Warm for 5mn at 90 deg speed 1

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

In a bowl, pour a cup of cereals

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Cut the marshmallows in halves or quarters

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Stick a marshmallow on a kebab stick or a tooth-pick

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Dip in the hot caramel and remove the excess

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Roll in the cereals until completely covered

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Repeat until you have used all the caramel.

Store the Poupounes in the fridge for 2 hours minimum, on a plate

You can then keep them in an airtight container et keep in a cool area.

Tips: you can use 1/2 cup of cereals at a time and use a new 1/2 cup once the cereals in the bowl are getting wet with caramel

If the caramel start getting hard, warm again at 90 deg on speed 1 for a few minutes

Make sure you bite the whole Poupoune to enjoy the different textures at once....

But only one at a time ;)

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

For a very naughty version, add a tablespoon of our beautifull YIAH Raspberry chocolate powder (so bad but so good.....)

Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes sucrées, #noel, #Recipes

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Commenter cet article

Laurence LR 24/12/2015 09:17

Merci encore pour toutes tes recettes !
Je te confirme que les poupounes sont excellents , mon mari a dit c'est une tuerie et ma fille a fini le caramel avec un. Lait chaud !
À refaire sans modération au diable les kilos !

Renaissance 19/12/2015 13:51

Je vais devoir faire ça prochainement, mon estomac réclame avec grand plaisir ces poupounes !

Thermovivie 22/12/2015 07:32

Je peux comprendre... C'est vraiment de la pure gourmandise!

Caroline La praline 17/12/2015 16:01

excellent ! fastoche en plus

Thermovivie 18/12/2015 08:32

Merciii .. Oh oui, super simple! Un vrai jeu d'enfant..

Marie-Paule 17/12/2015 15:33

Chaque jour est une belle surprise

Thermovivie 18/12/2015 08:32

Merciiii c'est adorable!

jojodu67 17/12/2015 14:27

Merci pour cette surprenante recette je vais la tester !?

Thermovivie 18/12/2015 08:29

Merci beaucoup... Comme ça tu me donneras ton avis. Nous on a trouvé ça assez surprenant...

coridou 17/12/2015 06:23

Merci pour le voyage ... bonne journée ;)

Thermovivie 17/12/2015 07:49

C'était plutôt rapide.. Tant mieux ;-)