Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec

Comme je les comprends les québécois... Comment résister à une bonne poupoune?

Des petites boules caramélisées à la texture surprenante... A la fois croustillante et fondante!

De quoi envisager un petit voyage au Québec ou la poupoune est une spécialité pour Noël..

Prêt pour le décollage?

Too yummy not to try it... the recipe and all the steps are below

Ingrédients:

100 g de caramels (Werter's Original)

300 g de lait concentré sucré

des chamallows (que vous pouvez réaliser avec cette recette ici )

Un paquet de céréales au riz soufflé Rice Krispies

Si vous n'avez pas de thermomix faire fondre les caramels dans le lait concentré sans le porter à ébullition. Mélanger régulièrement pour éviter que le caramel accroche au fond de la casserole.

Avec le thermomix, déposer les bonbons au fond du bol

Les pulvériser pendant 2 secondes sur la fonction Turbo.

Bien racler les parois et verser le lait concentré dessus.

Chauffer cette préparation pendant 5 minutes à 90 degrés sur la vitesse 1.

Pendant ce temps, verser un peu de céréales dans un bol.

A l'aide d'une paire de ciseaux, couper les guimauves en 2 ou en 4.

Piquer un bout de Chamallow sur un pic à brochette ou éventuellement sur un cure dent

Le plonger dans le caramel bien chaud afin de bien l'enrober.

Retirer l'excédent.

Le rouler dans les céréales afin de bien le recouvrir.

Recommencer avec les autres guimauves jusqu'à épuisement du caramel.

Déposer vos poupounes sur une assiette et les placer au réfrigérateur minimum 2 heures avant de les manipuler.

Vous pourrez ensuite les déposer dans une boite hermétique et les conserver au frais, bien à l'abris de l'humidité plusieurs jours.

Petites astuces: N'hésitez pas à vider votre bol de céréales lorsque celles ci sont pleines de caramel. Ce sera plus facile avec de nouvelles céréales.

Si le caramel commence à durcir, le réchauffer à nouveau sur feu doux ou 2 minutes à 90 degrés vitesse 1 avec le thermomix.

Les poupounes se mettent en entier dans la bouche pour en apprécier toutes les textures..

Une à la fois, hein?!!! ;-)

Our friends from Quebec are crazy about their Poupounes and who wouldn't be? This beautiful caramelised balls have a surprising and enjoyable texture... crispy and melting! Let's explore Quebec together....ready for take off?

Ingredients

100 gr caramels (Werther's Original or similar)

300g of sweet condensed milk

Marshmallows

Rice Krispies cereals

If you don't have a Thermomachine, melt the caramels in the sweetened condensed milk. Do not boil. Stir frequently.

If you have a thermomachine, drop the Werther's original a couple at a time, through the hole while pulsing

Pulse for 2 seconds

Scrape the sides and add the condensed milk

Warm for 5mn at 90 deg speed 1

In a bowl, pour a cup of cereals

Cut the marshmallows in halves or quarters

Stick a marshmallow on a kebab stick or a tooth-pick

Dip in the hot caramel and remove the excess

Roll in the cereals until completely covered

Repeat until you have used all the caramel.

Store the Poupounes in the fridge for 2 hours minimum, on a plate

You can then keep them in an airtight container et keep in a cool area.

Tips: you can use 1/2 cup of cereals at a time and use a new 1/2 cup once the cereals in the bowl are getting wet with caramel

If the caramel start getting hard, warm again at 90 deg on speed 1 for a few minutes

Make sure you bite the whole Poupoune to enjoy the different textures at once....

But only one at a time ;)

For a very naughty version, add a tablespoon of our beautifull YIAH Raspberry chocolate powder (so bad but so good.....)