Anis Bredele au Thermomix

Encore une recette alsacienne... Décidément!

Mais celle ci a une valeur particulière à mes yeux et mes papilles depuis que je les ai récemment gouté. Certains se souviendront d'ailleurs de ma réaction...

Des petits Bredele à l'anis avec une croute bien meringuée... Un véritable délice! A dévorer à longueur de journée ou avec un bon café ou thé bien parfumé.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients :

- 225 gr de farine

- 250 gr de sucre semoule ou de sucre glace

- 2 œufs

- 1 cuillère à soupe d'anis

- 1 pointe de couteau de levure chimique

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre les œufs et le sucre dans le bol.

Mixer vitesse 3 pendant 10 minutes.

Ajouter la cuillère à soupe d'anis.

Puis la farine et la levure.

Mixer vitesse 2 pendant 50 secondes.

Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille de diamètre 10 mm .

Et pocher des petits tas sur un tapis en silicone ou une feuille de papier cuisson.

Il faut les laisser reposer toute une nuit à température ambiante.

Le dessus devra être bien sec.

Le lendemain enfourner dans un four à 150°C pour 10 à 15 minutes.

Comme la majorité des Bredele, vous pourrez les conserver quelques semaines dans une boite en fer à l'abris de l'humidité.