Beurre de radis, recette au thermomix

Petite manger des radis c'était toujours le même rituel.. On ouvre le radis en 4, on pousse un petit morceau de beurre à l'intérieur et on le trempe dans le sel déposé sur le coin de l'assiette..

C'est bon, c'est ludique.. mais vraiment pas pratique si on reçoit comme ce soir des invités..

Du coup j'ai eu l'idée de transformer mes radis directement en beurre de radis!!

On gagne du temps et c'est bien plus pratique à étaler sur les toasts à l'apéritif...

Ingrédients:

1 botte de radis roses

100 g de beurre demi sel

1/2 cuillère à café de coriandre moulue

1/2 cuillère à café de cumin

un peu de fleur de sel et de poivre.

Laver et couper les fanes des radis.

Les couper grossièrement en 3.

Les déposer dans le bol du thermomix avec le beurre, la coriandre et le cumin.

Vous pouvez ajouter un peu de poivre et de fleur de sel.

Mixer pendant 10 secondes sur la vitesse 6.

Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire ou d'un chinois. Bien appuyer pour retirer l'excès d'eau présent dans les radis.

Placer le beurre de radis dans un joli bol.

Filmer avec du film alimentaire et le placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Plus il est frais et meilleur il sera..

A déguster sur des petits toasts apéritifs..