Tarte salée au crottin de chèvre

Publié le 15 Août 2015

Tarte salée au crottin de chèvre

Que serait l'été sans des bonnes quiches et autres tartes salées?

Je me devais partager avec vous une recette inventée sur le pouce un soir de semaine, mais qui a fait triplement l'unanimité auprès de ma petite tribue! Oui oui monsieur s'est resservit 3 fois!! Je ne vois que deux explications... Soit il avait terriblement faim, soit la quiche est à tomber par terre.. Mais là vous serez les seuls à en juger...

Mon petit secret pour rendre un homme heureux? Le voici...

Ingrédients:

1 pâte brisée

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 tomate

2 crottins de chèvre

1 poignée de noix

2 cuillères à soupe de miel

150 g de lait

2 oeufs

2 poignées de gruyère râpé

Tarte salée au crottin de chèvre

Etaler la pate brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

oui je sais j'ai honte, j'ai utilisé une pate industrielle toute prête à dérouler.. Mea Culpa.. Je me suis cachée derrière des lunettes noires pour éviter que la caissière me reconnaisse.. Mais vous pouvez bien entendu faire votre pate brisée tres facilement à l'aie du thermomix.

Tarte salée au crottin de chèvre

Etaler sur toute la surface la moutarde à l'ancienne.

Tarte salée au crottin de chèvre

Découper la tomate en fines rondelles et les déposer sur la moutarde.

Tarte salée au crottin de chèvre

Couper en deux les crottins de chèvre.

Tarte salée au crottin de chèvre

Les déposer sur la tarte le cœur vers le haut.

Tarte salée au crottin de chèvre

Concasser grossièrement des noix et les déposer un peu partout.

Tarte salée au crottin de chèvre

Verser le miel sur le chèvre et les tomates. Saler et poivrer.

Tarte salée au crottin de chèvre

Dans un bol mélanger le lait et les œufs.

Tarte salée au crottin de chèvre

Verser cette préparation sur la tarte.

Tarte salée au crottin de chèvre

Ajouter le fromage râpé sur toute la surface.

Tarte salée au crottin de chèvre

Enfourner pour 30 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 190 degrés. Surveiller la fin de cuisson, la tarte doit ressortir légèrement dorée.

C'est prêt!!! Je l'ai accompagné d'une petite salade frisée avec des lardons revenus dans un tout petit peu de vin rouge... Et une vinaigrette au miel... Un délice!!

Tarte salée au crottin de chèvre

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes salées

Repost 0
Commenter cet article

Shakirote 27/08/2015 22:23

Merci

Shakirote 27/08/2015 12:12

Bonjour, comment faites vous la vinaigrette au miel ?

Thermovivie 27/08/2015 22:12

Alors la c'est un peu au pifomètre.. C'est devenu une spécialité de mon fils de 10 ans.. Il mélange de la moutarde avec du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive et 1 cuillère a café de miel. Ensuite en fonction des goûts il ajoute un peu de sel et du piment d'espelette ;-) J'essaierai d'obtenir les quantités exactes lorsqu'il en refera ;-)