Tarte salée au crottin de chèvre

Que serait l'été sans des bonnes quiches et autres tartes salées?

Je me devais partager avec vous une recette inventée sur le pouce un soir de semaine, mais qui a fait triplement l'unanimité auprès de ma petite tribue! Oui oui monsieur s'est resservit 3 fois!! Je ne vois que deux explications... Soit il avait terriblement faim, soit la quiche est à tomber par terre.. Mais là vous serez les seuls à en juger...

Mon petit secret pour rendre un homme heureux? Le voici...

Ingrédients:

1 pâte brisée

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 tomate

2 crottins de chèvre

1 poignée de noix

2 cuillères à soupe de miel

150 g de lait

2 oeufs

2 poignées de gruyère râpé

Etaler la pate brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

oui je sais j'ai honte, j'ai utilisé une pate industrielle toute prête à dérouler.. Mea Culpa.. Je me suis cachée derrière des lunettes noires pour éviter que la caissière me reconnaisse.. Mais vous pouvez bien entendu faire votre pate brisée tres facilement à l'aie du thermomix.

Etaler sur toute la surface la moutarde à l'ancienne.

Découper la tomate en fines rondelles et les déposer sur la moutarde.

Couper en deux les crottins de chèvre.

Les déposer sur la tarte le cœur vers le haut.

Concasser grossièrement des noix et les déposer un peu partout.

Verser le miel sur le chèvre et les tomates. Saler et poivrer.

Dans un bol mélanger le lait et les œufs.

Verser cette préparation sur la tarte.

Ajouter le fromage râpé sur toute la surface.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 190 degrés. Surveiller la fin de cuisson, la tarte doit ressortir légèrement dorée.

C'est prêt!!! Je l'ai accompagné d'une petite salade frisée avec des lardons revenus dans un tout petit peu de vin rouge... Et une vinaigrette au miel... Un délice!!