Pâte a pizza maison au thermomix

Publié le 11 Janvier 2013

Pâte a pizza maison au thermomix

Voici la recette que nous utilisons aujourd'hui pour faire une pate à pizza plus moelleuse et moins cassante que celle du livre thermomix. Elle est bien plus souple et agreable à travailler.

ingredients:

12,5 g de levure du boulanger fraichefraîche (la moitié d'un cube)

50 g d'eau

160 g de lait demi écrémé

350 g de faine type 55

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

mettre la levure dans le bol avec 60g de lait et 50g d'eau, régler 1 min 30 à 37 degrés vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile, le sel et mixer 1min, bol fermé fonction epi

ajouter 90 g de lait et recommencer à pétrir 1 min en fonction épi.

Sortir la pâte du bol, et la mettre à lever au min 1 h dans un saladier avec un torchon posé dessus.

Faire des petits pâtons et les étaler sur un plan de travail bien fariné.

garnir selon votre convenance et cuire entre 7 à 12 min dans un four préchauffé au maximum.

Bon appétit!!

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Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes salées, #Les recettes au thermomix

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M
Cc
Je veux ma faire
Mais pour la cuisson cest 7 min au four a chaleur tournante 250 degres
Cest bien sa
Cest la fab de votre bmog a chaque recette en video mise je l ai fait ....
Et aussi pouvez vius m indiquer des garnitures merci bcp
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C
Bonjour puis-je mettre un sachet de levure boulanger car plus de levure fraîche merci
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M
Une pâte facile à étaler Une fois garnie et cuite un RÉGAL!!! Merci pour cette recette que je garde précieusement
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T
Avec plaisir Mélanie... Nous aussi on ne fait plus que cette recette à la maison! ;-)
H
Merci beaucoup pour votre réponse! Je vais essayer!
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H
Bonjour Thermovivie! Je n'ai pas compris la fin de mon commentaire n'est pas apparue hier. ....je vous demandais quelle sauce tomate utilisez vous comme fond de pizza car à chaque fois trop acide chez moi....du coup, pas de succès
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T
Je me simplifie la vie en mélangeant du ketchup avec de la sauce barbecue miel... C'est rapide et tout le monde en raffole ;-)
H
Bonsoir Thermovivie! Merci pour cette recette bien tentante! Malheureusement chez moi, les pizzas faites maison n'ont pas de succès
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T
Ah bon?? Mais c'est pas possible!! C'est tellement meilleur pourtant!! ;-)
M
J'avais l'habitude de faire mes pâtes à pizzas en MAP mais depuis que j'ai investi dans le tm5 ...
Ce soir, en suivant ta recette, pizza "qui déchire" !!!! Pour commencer pâte facile à étaler ! Et puis pâte moelleuse garnie de sauce tomate, oignons, poivron vert, chorizo et fromage ... HUMMMMM ! Recette adoptée à l’unanimité de toute la famille ! Merci pour tes recettes !
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T
Oh super Merciii.. Ce soir aussi chez nous c'était pizza! Je suis vraiment ravie que la recette te plaise.. À très vite..
J
Toujours aussi réussie les recettes de thermovivie !!! Merci à vous
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T
Merci Julie.. Cette recette est un classique à la maison.. On en fait toutes les semaines!! Hi hi.. A bientôt ;-)
P
On l'a juste trouvé un peu fade, par contre idéal à étaler!
Vivement la recette de la cheesy crust ;)
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T
Bonjour, en effet elle n'est pas très salée.. Il faut l'adapter en fonction de ses goûts.. Mais comme nous faisons régulièrement des pizzas avec de la charcuterie corse qui sur le coup est plutôt très salée cela rééquilibre l'ensemble ;-)
M
merci en effet la pâte est beaucoup plus facile a préparer
bravo!
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T
Merci bcp, c'est gentils.. A bientôt Maxeen ;-)