Pâte a pizza maison au thermomix

Publié le 11 Janvier 2013

Pâte a pizza maison au thermomix

Voici la recette que nous utilisons aujourd'hui pour faire une pate à pizza plus moelleuse et moins cassante que celle du livre thermomix. Elle est bien plus souple et agreable à travailler.

ingredients:

12,5 g de levure du boulanger fraichefraîche (la moitié d'un cube)

50 g d'eau

160 g de lait demi écrémé

350 g de faine type 55

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

mettre la levure dans le bol avec 60g de lait et 50g d'eau, régler 1 min 30 à 37 degrés vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile, le sel et mixer 1min, bol fermé fonction epi

ajouter 90 g de lait et recommencer à pétrir 1 min en fonction épi.

Sortir la pâte du bol, et la mettre à lever au min 1 h dans un saladier avec un torchon posé dessus.

Faire des petits pâtons et les étaler sur un plan de travail bien fariné.

garnir selon votre convenance et cuire entre 7 à 12 min dans un four préchauffé au maximum.

Bon appétit!!

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Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes salées, #Les recettes au thermomix

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Cindy 22/01/2017 16:10

Bonjour puis-je mettre un sachet de levure boulanger car plus de levure fraîche merci

Mélanie 20/02/2016 19:39

Une pâte facile à étaler Une fois garnie et cuite un RÉGAL!!! Merci pour cette recette que je garde précieusement

Thermovivie 06/03/2016 07:19

Avec plaisir Mélanie... Nous aussi on ne fait plus que cette recette à la maison! ;-)

Hélène 13/01/2016 18:51

Merci beaucoup pour votre réponse! Je vais essayer!

Hélène 13/01/2016 06:55

Bonjour Thermovivie! Je n'ai pas compris la fin de mon commentaire n'est pas apparue hier. ....je vous demandais quelle sauce tomate utilisez vous comme fond de pizza car à chaque fois trop acide chez moi....du coup, pas de succès

Thermovivie 13/01/2016 07:20

Je me simplifie la vie en mélangeant du ketchup avec de la sauce barbecue miel... C'est rapide et tout le monde en raffole ;-)

Hélène 12/01/2016 20:55

Bonsoir Thermovivie! Merci pour cette recette bien tentante! Malheureusement chez moi, les pizzas faites maison n'ont pas de succès

Thermovivie 12/01/2016 22:17

Ah bon?? Mais c'est pas possible!! C'est tellement meilleur pourtant!! ;-)

Myrtille 21/11/2015 21:53

J'avais l'habitude de faire mes pâtes à pizzas en MAP mais depuis que j'ai investi dans le tm5 ...
Ce soir, en suivant ta recette, pizza "qui déchire" !!!! Pour commencer pâte facile à étaler ! Et puis pâte moelleuse garnie de sauce tomate, oignons, poivron vert, chorizo et fromage ... HUMMMMM ! Recette adoptée à l’unanimité de toute la famille ! Merci pour tes recettes !

Thermovivie 21/11/2015 22:18

Oh super Merciii.. Ce soir aussi chez nous c'était pizza! Je suis vraiment ravie que la recette te plaise.. À très vite..

Julie 06/07/2015 19:42

Toujours aussi réussie les recettes de thermovivie !!! Merci à vous

Thermovivie 06/07/2015 21:17

Merci Julie.. Cette recette est un classique à la maison.. On en fait toutes les semaines!! Hi hi.. A bientôt ;-)

petit 19/02/2015 11:01

On l'a juste trouvé un peu fade, par contre idéal à étaler!
Vivement la recette de la cheesy crust ;)

Thermovivie 20/02/2015 13:48

Bonjour, en effet elle n'est pas très salée.. Il faut l'adapter en fonction de ses goûts.. Mais comme nous faisons régulièrement des pizzas avec de la charcuterie corse qui sur le coup est plutôt très salée cela rééquilibre l'ensemble ;-)

maxeen 23/01/2015 21:21

merci en effet la pâte est beaucoup plus facile a préparer
bravo!

Thermovivie 23/01/2015 21:22

Merci bcp, c'est gentils.. A bientôt Maxeen ;-)

Amandine 07/09/2014 19:48

Bonjour.
La recette est pour combien de pizzas (taille normale) ?

Thermovivie 07/09/2014 20:44

Bonsoir, avec la recette on fait 2 grosses pizzas aussi grandes que la plaque du four