Confiture de Clémentines Corses, recette au Thermomix

En hiver notre petite pépite Corse pleine de vitamine C pointe le bout de son nez... Malgré les inondations, le clémentinier du jardin a tenu le coup!! 👍😜

youpi.. On va pouvoir faire de bonnes confitures. Surtout qu'avec le thermomix, aucun risque de la louper..

Pour cette confiture de clémentine, je préfère conserver la peau, c'est bien meilleur! 

Ingrédients pour 4 pots à confiture:

1 kg de clémentines bio de Corse

700 g de sucre spécial confiture 

Bien nettoyer les clémentines car on va utiliser la peau.

Couper les clémentines en deux, puis découper des rondelles très fines.

Recommencer cette opération avec toutes les clémentines.

Les déposer dans le bol du thermomix, puis ajouter le sucre.

Programmer 12 minutes, fonction Varoma sur la vitesse 1. Retirer le gobelet et le remplacer par le panier ou un petit écumoire.

Écumer à l'aide d'une passoire ou d'une cuillère à soupe.

Programmer de nouveau le thermomix pendant 5 Minutes, fonction varoma sur la vitesse 1.

 Ne pas oublier de replacer le panier ou l'écumoire pour éviter les projections de liquide brûlant.

Voilà la confiture est prête! 

La verser dans des pots à confiture en verre stérilisés (plongés dans de l'eau bouillante).

Fermer le pot et le retourner jusqu'à refroidissement.

Cette confiture sera parfaite le matin au petit déjeuner avec une bonne tranche de pain de mie toasté 😉

http://www.thermovivie.com/2014/11/pain-de-mie-au-thermomix.html