Tiramisu Mojito, recette au thermomix

Publié le 4 Décembre 2016

Tiramisu Mojito, recette au thermomix

Après la bûche mojito réalisée l'an dernier ( http://www.thermovivie.com/2015/12/buche-inspiration-mojito-recette-au-thermomix.html ), je me suis mise au défi pour ce nouveau calendrier de l'Avent de réaliser un autre dessert avec mon cocktail préféré. Voici une verrine  au tiramisu parfumé au Mojito. C'est léger, frais et légèrement acidulé.. Parfait pour accompagner un bon gros repas de fin d'année.. 👍

Ingrédients pour 4 verrines:

250 g de mascarpone

8 biscuits à la cuillère 

3 oeufs 

50 g de sucre

une dizaine de feuilles de menthe hachées

2 citrons verts

1 bouchon de bouteille de rhum (ou du sirop de canne si vous préférez une version sans alcool)

1 pincée de sel

 

pour le sirop:

quelques feuilles de menthe froissées entre les mains

le jus d'1/2 citron vert

30 g de sucre

1 bouchon de rhum

Insérer le fouet dans le bol du thermomix. 

Séparer le blanc des jaunes d'œuf. Verser les jaunes dans le bol du thermomix et les blancs dans un saladier.

Ajouter le sucre dans le bol du thermomix.

Programmer 3 minutes sur la vitesse 3.

Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 

A la fin de la minuterie, dans le bol du thermomix, Ajouter le mascarpone.

Les feuilles de menthe finement hachées 

Le jus d'un seul citron vert.

Les zestes d'un citron vert râpés le plus finement possible.

Finir par le bouchon de rhum.

Programmer 2 minutes sur la vitesse 2.

Verser cette préparation sur les blancs d'oeufs

Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

Verser la crème dans une poche à douille. Réserver au frais.

Pour la préparation du sirop: déposer au fond d'une casserole quelques feuilles de menthe froissées entre les mains avec le jus d'1/2 citron et 30 g de sucre.

Porter à ébullition. Mélanger et couper le feu. Prélever les suprêmes du 1/2 citron vert restant. Les couper en cubes et réserver.

 Déposer un peu de crème au fond de la verrine.

Couper un biscuit cuillère en deux et les faire imbiber dans le sirop.

Les déposer sur la crème contre le verre.

Recouvrir de crème.

Déposer quelques cubes de suprêmes de citron vert, puis un biscuit imbibé de sirop.

Recouvrir de crème.

Lisser avec le dos d'une cuillère.

Décorer avec une rondelle de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche. A conserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Le tiramisu est meilleur lorsqu'il est bien bien frais! 

A consommer rapidement (2 jours maximum)

Tiramisu Mojito, recette au thermomix
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Pascale 10/12/2016 15:28

Oh super j ai tellement aime la buche mojito l année derniÚre il faut que j essai ton tiramisu je vais sûrement le faire dans des boules transparentes pour le 25

Thermovivie 13/12/2016 21:57

excellente idée! Je suis sure que ce sera magnifique!

lolo 04/12/2016 15:50

hum, une recette qui plairait certainement Ă  mon mari ! je note merci

Thermovivie 05/12/2016 00:45

C'est vraiment trĂšs bon.. Ton mari Ă  bien de la chance ;-)

Joelle 04/12/2016 09:27

Oh une top recette qui me plait bien et que je vais m empresser de tester car comme toi j adore ce cocktail .
Merci et hùte de découvrir les suivantes hihi (je suis pire qu une gamine pour ouvrir ma case tout les matins lol)
Bon dimanche

Thermovivie 05/12/2016 00:43

Ah!!! Ça y est j'ai ma premiĂšre accro de l'annĂ©e! Hi hi.. Tant mieux je suis bien contente! A demain matin alors ;-)

c fanfan49 04/12/2016 07:39

Bonjour trÚs belle recette ( je vais la tester )merci bonne journée.

Thermovivie 05/12/2016 00:39

Merci beaucoup Fanfan. N'hésite pas à me donner ton avis. A bientÎt