Mini boules de Linz fourrées à la confiture, recette au thermomix

Publié le 5 Décembre 2016

Mini boules de Linz fourrées à la confiture, recette au thermomix

L'avantage de ne plus avoir de cuisine (s'il y en a vraiment un), c'est qu'on peut squatter celle de ses amis.. Et si en plus ils sont alsaciens, autant se jeter sur le cahier de recettes traditionnelles et profiter des conseils prodigués par mon amie Stephanie!

Même si ma prononciation du mot "Bredele" n'est pas encore parfaite, ces petits biscuits aux amandes et épices de Noël fourrés à la confiture maison de framboise, eux, frisent la perfection! 

 

Ingrédients:

125 g d'amande en poudre

125 g de beurre

125 g de sucre

125 g de farine

1 pincée d'épices de Noël (que vous pouvez réaliser vous même avec cette recette:  http://www.thermovivie.com/2014/11/epices-de-noel.html 

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de levure chimique 

1 oeuf

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

 

Pour la garniture:

30 g d'amandes

confiture au choix (forcément ici j'ai utilisé celle réalisée par la maman de Steph avec les framboises de son jardin)

 

Dans le bol du thermomix, verser la farine 

Puis la poudre d'amande 

Verser le sucre

Puis la levure chimique (alsacienne bien entendu! 😉)

Ajouter une pincée d'épices de Noël 

Puis 1/2 cuillère à café de cannelle

Et une cuillère à soupe de cacao

Mélanger pendant 15 secondes sur la vitesse 5.

Ajouter un œuf 

Puis 125 g de beurre coupé en petits morceaux 

Mélanger pendant 2 minutes sur la fonction épi (pétrin)

Déposer cette préparation sur un film alimentaire 

Bien emballer et le placer au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.

Couper les amandes à l'aide d'un bon couteau 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Humidifier ses mains avec un peu d'eau ( cela évitera que la pâte ne s'accroche à vos mains)

Former une petite boule de 10 g environ

Creuser le milieu de la boule avec le doigt

Déposer dans ce trou un peu de confiture ou de gelée 

Saupoudrer d'amandes hachées 

Déposer les boules sur une (voir plutôt 2 plaques) recouverte d'un papier cuisson. Pensez à bien les espacer car elles vont s'aplatir à la cuisson.

Cuire à 180 degrés pendant 15 à 20 Minutes. Surveill la fin de cuisson.

Ces petits biscuits se conservent longuement dans une petite boîte en fer à l'abris de l'humidité.

Mini boules de Linz fourrées à la confiture, recette au thermomix
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Denizot francoise 05/12/2016 23:06

Merci pour l'adaptation de ces delicieux petits gâteaux que je fais chaque noēl pour ma famille d'apres une recette qui m'a été donnée une amie alsacienne. Cette année je les ferais donc au Thermomix.

Thermovivie 05/12/2016 23:49

Oh merciiii. Ça me fait extrêmement plaisir! A bientôt

mélie melo en cuisine 05/12/2016 07:46

hummmm sont à croquer

Thermovivie 05/12/2016 23:46

Merci merci merci..

Leslie-Anne 05/12/2016 07:37

Merci pour crtte superbe recette de bredele ! Moi auddi la prononciation est pas top alors je préfère écrire !
Je vais essayer de les faire pour le goûter avec une amie mais ce sera de la confiture de mûre maison plutôt !
Bonne journée a toi et j'espère que tes problèmes avec les innondations ça va mieux.

Thermovivie 05/12/2016 23:46

Oh oui... Bonne idée!! C'est trop bon la confiture de mûre. N'hésite pas à me donner ton avis. A bientôt.

coridou 05/12/2016 06:24

Merci encore pour cette belle recette !! Bonne journée et on courage <3

Thermovivie 05/12/2016 23:45

Merci Coridou. Elles sont vraiment partagées avec grand plaisir.. A bientôt

Annie Claire 05/12/2016 06:24

Holala...comme ils ont l'ai bon.....je vais les faire ds la journée! J'aime trop les amandes!!
Merci pour ce calendrier de l'Avent si original et si pratique malgrés tes conditions compliqués. Bon courage . Bises

Thermovivie 05/12/2016 23:44

Oh merci... N'hésite pas à me donner ton avis. Personnellement je les trouve trop trop trop bon!! A bientôt