Biscuits à la châtaigne, recette au Thermomix

Publié le 2 Décembre 2016

Biscuits à la châtaigne, recette au Thermomix

Le mois de décembre est toujours très chargé en gras et en sucre, alors j'ai voulu réaliser des petits biscuits les plus light possible... Mais avec un bon goût Nustrale puisqu'ils sont parfumés à la farine de châtaignes et au miel Corse.

Ingrédients:

90 g de farine type 55

40 g de farine de châtaignes

20 g de miel (Corse de préférence), ou alors un bon miel de châtaignier 

60 g de beurre demi sel

1 jaune d'oeuf

1/2 cuillère à café de poudre de vanille (ou alors les graines d'une gousse de vanille fraîche)

Variantes:

quelques pépites de chocolat ou des écorces d'oranges confites que vous pouvez réaliser avec cette recette: http://www.thermovivie.com/orangettes-confites-au-thermomix

 

Dans le bol du Thermomix, verser le miel, le jaune d'oeuf et le beurre.

Mélanger sur la vitesse 3 pendant 1 minute 30.

Ajouter la farine de blé et la farine de châtaignes. Puis les graines de Vanille.

Si vous optez pour des pépites de chocolat ou des écorces d'oranges confites, c'est le moment de les ajouter à la préparation.

Mélanger pendant 30 secondes sur la vitesse 2.

Déposer cette préparation sur un film alimentaire.

Bien l'envelopper, puis la placer au réfrigérateur pendant 1 heure (au minimum)

Retirer le film et placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Préchauffer le four à 160 degrés.

L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5 mm.

Découper à l'emporte pièce. J'ai choisis des petits coeurs, mais n'hésitez pas à varier les formes.

Les déposer sur une feuille de cuisson.

Piquer les sablés à l'aide d'une fourchette.

Enfourner à 160 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Ils doivent être bien dorés.

Ces petits sablés se conservent facilement plusieurs jours dans une boite métallique.

Biscuits à la châtaigne, recette au Thermomix
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alexandra 17/12/2016 11:11

bonjour,
combien de temps se conservent ils svp? que je sache quand les faire pour qu'ils soient toujours excellent le jour de noel ;) merci !!

TATIANA 04/12/2016 14:15

Très bon mais pas assez sucré au goût de mes enfants. Merci et bon courage

Thermovivie 05/12/2016 00:45

Et oui j'ai voulu faire une recette un peu light en sucre ;-) N'hésite pas à en rajouter s'ils les préfèrent plus sucrés. A bientôt Tatiana.

Brigitte 04/12/2016 12:02

Peut on mettre de la farine 65 au lieu de 55. Merci

Thermovivie 05/12/2016 00:43

Oui oui cela n'aura que très peu d'incidence sur les biscuits ;-)

mélie melo en cuisine 02/12/2016 07:16

hummm sont à croquer

Thermovivie 02/12/2016 10:44

Merci beaucoup.. ;-)

Coridou 02/12/2016 07:05

Miam !! Merci

Thermovivie 02/12/2016 10:43

Avec plaisir ;-)