Sauce tomate, recette au thermomix

Publié le 10 Septembre 2016

Sauce tomate, recette au thermomix

C'est le bon moment pour faire le pleins de tomates, elles sont gorgées de soleil, et de vitamines... Pour en conserver toute l'année, j'aime les transformer en coulis de tomates. J'en utilise beaucoup, et avec tout.. C'est tellement pratique! 😉

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Ingrédients:

1kg300 de tomates (type Roma, cœur de bœuf...)

4 gousses d'ail

20 g d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de piment d'espelette

2 cuillères à café de thym

20 g de persil en branches

1 cuillère à café de paprika doux

1 cuillère à soupe de moutarde

Peler les tomates (ce n'est pas obligatoire, mais plus digeste)

Déposer les gousses d'air dégermées dans le bol du thermomix.

Vous pouvez également ajouter un peu d'oignon selon vos goûts. Personnellement je n'aime pas l'oignon, c'est pourquoi je n'en ai pas mis dans les ingrédients.

Mixer l'ail pendant 4 secondes sur la vitesse 5.

Racler les parois du bol et ajouter 20 g d'huile d'olive.

Cuire pendant 5 minutes fonction varoma sur la vitesse 1. Prenez soin de retirer le gobelet du couvercle.

Couper les tomates en gros cubes et les déposer sur l'ail.

Ajouter le laurier et le cube de bouillon de volaille

Ajouter la cuillère à café de sucre.

Puis la 1/2 cuillère à café de piment

Ajouter les 2 cuillères à café de thym

Puis le persil

Ne garder que les feuilles et les ajouter dans le bol du thermomix.

Ajouter la cuillère à soupe de moutarde

Puis la cuillère à café de paprika

Cuire pendant 45 minutes sur la vitesse 1, fonction varoma, en utilisant les couteaux en sens inverse.

retirer le gobelet, mais placer le panier du thermomix sur l'envers pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson.

Si vous voulez conserver votre sauce tomate plusieurs mois, n'hésitez pas à stériliser des pots en verre en les plongeant dans de l'eau bouillante.

A la fin de la cuisson, retirer les feuilles de laurier.

Remettre le gobelet dans le couvercle puis mixer pendant 15 secondes sur la vitesse 6. Retirer la fonction sens inverse.

La sauce tomate est prête, n'hésitez pas à me donner votre avis..

Attention à ne pas vous brûler, le liquide est très chaud.

Verser dans les pots ébouillantés puis les retourner (avec le couvercle). Laisser refroidir avec la tête en bas. Puis conserver au frais quelques semaines.

Pour une conservation plus longue, n'hésitez pas à congeler votre sauce tomate..

Sauce tomate, recette au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes salées

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vilsy10 28/08/2019 20:07

EXCELLENTE ! vraiment un super goût ! j ai voulu essayer d autres recettes mais je reviens à celle ci faite l an dernier car elle sort du lot ! bravo car très bien expliquée en plus ! merci

fabienne 04/08/2019 11:30

Je viens de la réaliser, elle est extra !! Parfumée à souhait - merci du partage

Karelle 29/09/2018 19:08

Cette Sauce tomate est excellente je ne m en lasse pas. Merci.

claudine HENOCQ 31/08/2018 20:04

La meilleur sauce tomate que jai pu goûté jusqu'à maintenant bravo et comme cest l'époque des tomates et ben les bocaux ca y va merci vivi

Virginie 26/08/2018 21:53

Merci pour vos recettes qui sont toujours excellentes. Pourriez vous me dire combien de temps je dois steriliser les bocaux vu que la sauce est deja cuisinée svp

Mel 25/08/2018 12:17

un vrai délice.
Merci beaucoup pour cette recette

NathaMill 23/08/2018 22:46

Bonsoir, combien faut-il prévoir de pot pour cette recette ?

Magali 09/08/2018 15:05

Recette testée et approuvée par toute la famille. Ne pas hésiter elle est excellente. Je suis en mode conserve sauce tomate pour cet hiver

Sylvie 09/10/2017 18:31

Bonjour
Je viens de tester . Je n ai pas encore goûté. Je vous dirai. Merci pour la recette

Méla 28/08/2017 16:32

Un délice!!! Mais attention noté une CS dans la liste d ingrédient et une CC dans le déroulé, j ai mis la CS et un chouïa trop sucrée. Rajouté une CS de vinaigre balsamique c est parfait!