Sauce tomate, recette au thermomix

Publié le 10 Septembre 2016

Sauce tomate, recette au thermomix

C'est le bon moment pour faire le pleins de tomates, elles sont gorgĂ©es de soleil, et de vitamines... Pour en conserver toute l'annĂ©e, j'aime les transformer en coulis de tomates. J'en utilise beaucoup, et avec tout.. C'est tellement pratique! 😉

Sauce tomate, recette au thermomix

Ingrédients:

1kg300 de tomates (type Roma, cƓur de bƓuf...)

4 gousses d'ail

20 g d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillĂšre Ă  soupe de sucre

1/2 cuillÚre à café de piment d'espelette

2 cuillÚres à café de thym

20 g de persil en branches

1 cuillÚre à café de paprika doux

1 cuillĂšre Ă  soupe de moutarde

Sauce tomate, recette au thermomix

Peler les tomates (ce n'est pas obligatoire, mais plus digeste)

Sauce tomate, recette au thermomix

Déposer les gousses d'air dégermées dans le bol du thermomix.

Vous pouvez également ajouter un peu d'oignon selon vos goûts. Personnellement je n'aime pas l'oignon, c'est pourquoi je n'en ai pas mis dans les ingrédients.

Sauce tomate, recette au thermomix

Mixer l'ail pendant 4 secondes sur la vitesse 5.

Sauce tomate, recette au thermomix

Racler les parois du bol et ajouter 20 g d'huile d'olive.

Sauce tomate, recette au thermomix

Cuire pendant 5 minutes fonction varoma sur la vitesse 1. Prenez soin de retirer le gobelet du couvercle.

Sauce tomate, recette au thermomix

Couper les tomates en gros cubes et les déposer sur l'ail.

Sauce tomate, recette au thermomix

Ajouter le laurier et le cube de bouillon de volaille

Sauce tomate, recette au thermomix

Ajouter la cuillÚre à café de sucre.

Sauce tomate, recette au thermomix

Puis la 1/2 cuillÚre à café de piment

Sauce tomate, recette au thermomix

Ajouter les 2 cuillÚres à café de thym

Sauce tomate, recette au thermomix

Puis le persil

Sauce tomate, recette au thermomix

Ne garder que les feuilles et les ajouter dans le bol du thermomix.

Sauce tomate, recette au thermomix

Ajouter la cuillĂšre Ă  soupe de moutarde

Sauce tomate, recette au thermomix

Puis la cuillÚre à café de paprika

Sauce tomate, recette au thermomix

Cuire pendant 45 minutes sur la vitesse 1, fonction varoma, en utilisant les couteaux en sens inverse.

retirer le gobelet, mais placer le panier du thermomix sur l'envers pour Ă©viter les Ă©claboussures pendant la cuisson.

Sauce tomate, recette au thermomix

Si vous voulez conserver votre sauce tomate plusieurs mois, n'hésitez pas à stériliser des pots en verre en les plongeant dans de l'eau bouillante.

Sauce tomate, recette au thermomix

A la fin de la cuisson, retirer les feuilles de laurier.

Remettre le gobelet dans le couvercle puis mixer pendant 15 secondes sur la vitesse 6. Retirer la fonction sens inverse.

La sauce tomate est prĂȘte, n'hĂ©sitez pas Ă  me donner votre avis..

Attention à ne pas vous brûler, le liquide est trÚs chaud.

Verser dans les pots Ă©bouillantĂ©s puis les retourner (avec le couvercle). Laisser refroidir avec la tĂȘte en bas. Puis conserver au frais quelques semaines.

Pour une conservation plus longue, n'hésitez pas à congeler votre sauce tomate..

Sauce tomate, recette au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes salées

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Commenter cet article

Marie 09/11/2016 14:54

Merci pour ce partage

Recette faite ce matin, goutée a midi un Délice ;)

Je vais garder le lien de votre blog pour tester d'autres recettes.

Bonne journée

Thermovivie 11/11/2016 18:30

Avec plaisir! Merci Marie, vous ne serez pas déçue.. A bientÎt

Francoise 16/10/2016 17:02

Il manque l'indication de la température merci d'avance

Thermovivie 16/10/2016 21:10

Merci Christine pour la réponse qui a été plus rapide que la mienne ;-)

christine 16/10/2016 20:18

C'est la fonction VAROMA donc pas de température à préciser

christine 07/10/2016 12:56

je viens de faire cette sauce...c'est une tuerie...bon j'ai apporté quelques petites modifications..j'ai ajouté un petit oignon rouge et comme je n'avais pas de persil donc j'ai mis de la sariette et de l'origan..et à la fin j'ai mis du romarin frais haché avant de mixer...et j'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave...en revanche j'ai oublié d'enlever les feuilles de laurier...et je les ai mixées ..j'espÚre que ce n'est pas du poison comme j'ai pu lire... elle est vraiment excellente...

Steph 06/10/2016 09:22

En mode deuxiĂšme fois tellement elle a Ă©tĂ© apprĂ©ciĂ©e mĂȘme par un mari difficile

Thermovivie 06/10/2016 21:05

Ça me fait deux fois plus plaisir!!! Merci ;-)

NADEGE HUGONNIER 25/09/2016 13:18

bonjour pourquoi proposez vous pour la garder plus longtemps que la congélation? la stérilisation est t"elle aussi possible svp? merci d'avance recettes superbes !!

Thermovivie 25/09/2016 15:36

Bonjour NadÚge. Oui c'est tout à fait possible de la conserver longtemps si elle est stérilisée.. Mais dans ce cas il faudra des pots spéciaux et une autre technique de stérilisation que celle que j'ai employée dans cette recette ;-)

MichĂšle Stv39 17/09/2016 15:10

Recette tout simplement divine.
Je la recommande vivement c'est un pur délice

Thermovivie 17/09/2016 16:26

Merci MichĂšle.. A bientĂŽt ;-)

Fabienne 15/09/2016 21:33

Sauce réalisée ce matin,elle est bien réussie je m'en servirai pour faire des pizzas ,je la conseille vivement.

Thermovivie 16/09/2016 21:24

Excellente idée! Merci beaucoup, à bientot :-)

Steph 13/09/2016 10:21

Je viens de la terminer , et hop approuvé merci pour ce partage

Thermovivie 13/09/2016 19:02

Merci Steph, je suis ravie que la recette te plaise.. A bientot ;-)

Chriis 10/09/2016 08:58

Merci pour cette recette , combien de temps peut on conserver les pots ainsi .
Habituellement je la mettais en sachets de congelation apres refroidissement et je les mettais au congélateur mais les mettre en pots me permettrais de gagner de la place dans le congélateur

Thermovivie 10/09/2016 13:49

Quelques semaines au frais de préférence.. Contrairement aux confitures, il n'y a pas de conservation par le sucre.. Du coup si tu veux les conserver plus longtemps il est effectivement préférable de la congeler ;-)

Dany 10/09/2016 07:12

Cette sauce tomate me plait bien,
J'imprime la recette. Merci pour ce partage
Bonne journée

Thermovivie 10/09/2016 07:55

Avec plaisir Dany, n'hésite pas à me donner ton avis lorsque tu l'auras réalisé.. A bientÎt ;-)