Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Publié le 28 Août 2016

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Qui ne connaßt pas ces petits gùteaux secs qui fondent en bouche que l'on trouve partout chez nous en Corse?? Impossible.. Ou alors vous n'avez jamais eu la chance de venir ici, car les Canistrelli se revisitent maintenant avec de nombreux ingrédients.. Aux amandes, à l'anis, au citron, aux noisettes... A vous d'imaginer vos futures réalisations avec ma recette traditionnelle réalisée trÚs facilement au robot Cook Expert. Plus besoin de se faire mal aux bras... ;-)

Ingrédients :

- 500 gr de Farine

- 120 gr de beurre

- 250 gr de sucre semoule

- 2 oeufs

- 2 sachets de levure chimique

- 50 Ă  60 gr d'eau de vie (qu vous pouvez Ă©galement remplacer par du vin blanc Corse)

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Verser la farine dans la cuve inox du Cook Expert.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Ajouter la levure chimique.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Les oeufs et le beurre fondu

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Le sucre en poudre

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Et enfin le vin blanc (ou l'eau de vie)

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Choisir le menu Boulangerie du Cook Expert, puis pĂąte/gĂąteau.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Programmer 1min30 sur la vitesse 12.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

La pĂąte de base est prĂȘte..

Transvaser la pĂąte dans un saladier.

La préparation que vous venez d'obtenir reste une préparation de base.

Avec celle ci vos Canistrelli resteront natures, et seul l'eau de vie ou le vin blanc les parfumera.

Mais vous avez la possibilité de rajouter à votre guise des ingrédients comme des zestes

de citron, des fruits secs, des amandes noisettes etc...

Laissez votre imagination parler ;-)

Vous pouvez réaliser des Canistrelli plats ou des bombés.

Les plats seront plus croquants tandis que les bombés resteront fermes mais moelleux.

N'hésitez pas à faire les deux ;-)

Préchauffer votre four a 180°C.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Pour les canistrelli bombés aux amandes par exemple:

Concasser trÚs grossiÚrement une poignée d'amandes a l'aide d'un bon couteau.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Déposer un gros pùton sur un plan de travail légÚrement fariné

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

L'applatir légÚrement à l'aide d'un rouleau, ou tout simplement avec la paume de la main.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Déposer les amandes et appuyer légÚrement avec la paume de la main pour qu'elles adhÚrent bien à la pùte.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Enrouler la pĂąte sur elle mĂȘme et rĂ©aliser un gros boudin.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Découper en tronçons de 1 à 2 cm

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Les deposer sur une feuille de cuisson et saupoudrer de sucre en poudre.

Attention Ă  bien les espacer car ils vont gonfler lors de la cuisson.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Avec le reste de pùte, amusez vous à inventer votre propre parfum... Mon préféré? Coco-zestes de citron..

Pour les Canistrelli plats, Ă©taler la pĂąte sur environ 3/4mm.

DĂ©couper les canistrelli selon les formes que vous souhaitez Ă  l'aide d'un couteau,

ou mieux d'une roulette crantée.

N'oubliez pas de les saupoudrer de sucre en poudre.

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Enfourner entre 15 Ă  20 mn. Les Canistrelli doivent ĂȘtre bien dorĂ©s voir lĂ©gĂšrement ambrĂ©s Ă  la sortie du four.

Laisser refroidir avant dégustation.

Ils se conserveront facilement plusieurs jours dans une boßte en fer, à l'abris de l'humidité et seront parfaits accompagnés d'un bon thé ou d'un petit café.

RĂ©galez vous bien ;-)

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Quelques idées.. Amandes, pépites de chocolat, natures et coco/citron

Canistrelli, recette au Cook-Expert, Magimix.

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes Corse, #Les recettes au Cook Expert

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