Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Publié le 25 Juin 2016

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Avec des températures dépassant les 40 degrés au soleil, j'ai très envie de fraîcheur... Deux solutions.. Se jeter dans la piscine ou boire une boisson hydratante et rafraîchissante! Un lassi bien frais au concombre et à la menthe.. Légèrement relevé avec du piment d'espelette.. La boisson idéale de l'été!

Ingrédients:

1 gros concombre (250 g une fois pelé et épépiné)

1 à 2 pincées de piment d'Espelette

environ 20 feuilles de menthe fraîche

300 g de lait fermenté

1 trait de jus de citron

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Éplucher le concombre

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Le couper en deux dans le sens de la longueur

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

A l'aide d'une grosse cuillère, retirer les graines.

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Couper le concombre en cubes.

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Les déposer dans le bol du thermomix.

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Ajouter les feuilles de menthe et le piment

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Verser un peu de jus de citron, du sel et du poivre.

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Verser ensuite le lait fermenté.

'Si vous n'avez pas de lait frais fermenté, vous pouvez utiliser des yahourts à la grecque.

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Mixer pendant 20 secondes sur la vitesse 10.

Et voilà!

Cette boisson est à boire très fraiche.

Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur mais doit être consommée rapidement.

Lassi au concombre et à la menthe, recette au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Repost 0
Commenter cet article

Karine 01/08/2016 18:21

Bonjour, peut on le faire avec du lait ordinaire, merci par avance.

Thermovivie 01/08/2016 20:05

Oui bien sûr mais tu n'auras pas la consistance d'un lassi.. Au pire utilise 2 yahourts à la grecque à la place ;-)