Sauce bolognaise au Cook Expert

Publié le 26 Mars 2016

Sauce bolognaise au Cook Expert

Loin de moi l'idée de réaliser la véritable bolognaise italienne, mais je dois bien avouer que cette sauce "à ma façon" fait le plus grand bonheur de mes enfants... Déjà parce qu'il n'y a pas d'oignons (mais vous pouvez bien entendu en rajouter selon vos goûts), et surtout car la sauce tomate est légÚrement sucrée par un peu de ketchup et de sauce barbecue miel retirant l'amertume des tomates qui ne sont pas toujours de saison...

N'hesitez pas Ă  me donner votre avis..

Ingrédients:

2 belles carottes

un filet d'huile d'olives

500 g de viande de bƓuf hachĂ©e

de sel, du poivre

1 cuillÚre à café bombée de fond de veau

140 g de concentré de tomates

600 g de coulis de tomates

2 cuillĂšres Ă  soupe de sauce barbecue miel

1 cuillĂšre Ă  soupe de ketchup

100 g de vin rouge

1 feuille de laurier

1 cuillÚre à café de basilic séché

1 cuillÚre à café de thym séché

Sauce bolognaise au Cook Expert

Éplucher et couper en gros tronçons les carottes

Sauce bolognaise au Cook Expert

Les déposer dans la mini cuve du Cook expert avec les couteaux.

Appuyer sur la fonction robot pendant 20 Ă  30 secondes

Sauce bolognaise au Cook Expert

Les carottes doivent ĂȘtre mixĂ©es mais encore en petits morceaux.

Sauce bolognaise au Cook Expert

Verse les carottes dans la cuve en métal

Sauce bolognaise au Cook Expert

Ajouter un filet d'huile d'olive (environ une bonne cuillĂšre Ă  soupe)

Sauce bolognaise au Cook Expert

programmer le mode expert pendant 5 minutes sur la vitesse 1A température 95 degrés.

Sauce bolognaise au Cook Expert

Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre

Sauce bolognaise au Cook Expert

Programmer le mode expert pendant 5 minutes sur la vitesse 3, à 130 degrés.

Sauce bolognaise au Cook Expert

1 minute 30 avant la fin de la cuisson, ajouter le fond de veau par l'orifice du couvercle.

Sauce bolognaise au Cook Expert

Puis le concentré de tomates

Sauce bolognaise au Cook Expert
Sauce bolognaise au Cook Expert

A l'arrĂȘt de la minuterie, ajouter le coulis de tomates

Sauce bolognaise au Cook Expert

Les cuillĂšres de sauce barbecue miel

Sauce bolognaise au Cook Expert

La cuillĂšre de sauce ketchup

Sauce bolognaise au Cook Expert

Verser le vin rouge.

Sauce bolognaise au Cook Expert

La feuille de laurier, le basilic et le thym sÚchés

Sauce bolognaise au Cook Expert

Programmer le mode cuisson, mijotage pendant 30 minutes vitesse 1A à 95 degrés.

N'oubliez pas de cuire vos pĂątes.. Verser la sauce encore bien chaude!!

'Bon appétit.

Sauce bolognaise au Cook Expert

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au Cook Expert

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Christiane 30/09/2016 11:30

J'ai laissé mijoter plus longtemps et mes carootes n'étaient toujours pas cuite ?

laura 02/04/2016 10:13

j'ai hate de faire cette recette, elle a l'aire délicieuse