Sauce bolognaise au Cook Expert

Loin de moi l'idée de réaliser la véritable bolognaise italienne, mais je dois bien avouer que cette sauce "à ma façon" fait le plus grand bonheur de mes enfants... Déjà parce qu'il n'y a pas d'oignons (mais vous pouvez bien entendu en rajouter selon vos goûts), et surtout car la sauce tomate est légèrement sucrée par un peu de ketchup et de sauce barbecue miel retirant l'amertume des tomates qui ne sont pas toujours de saison...

N'hesitez pas à me donner votre avis..

Ingrédients:

2 belles carottes

un filet d'huile d'olives

500 g de viande de bœuf hachée

de sel, du poivre

1 cuillère à café bombée de fond de veau

140 g de concentré de tomates

600 g de coulis de tomates

2 cuillères à soupe de sauce barbecue miel

1 cuillère à soupe de ketchup

100 g de vin rouge

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de basilic séché

1 cuillère à café de thym séché

Éplucher et couper en gros tronçons les carottes

Les déposer dans la mini cuve du Cook expert avec les couteaux.

Appuyer sur la fonction robot pendant 20 à 30 secondes

Les carottes doivent être mixées mais encore en petits morceaux.

Verse les carottes dans la cuve en métal

Ajouter un filet d'huile d'olive (environ une bonne cuillère à soupe)

programmer le mode expert pendant 5 minutes sur la vitesse 1A température 95 degrés.

Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre

Programmer le mode expert pendant 5 minutes sur la vitesse 3, à 130 degrés.

1 minute 30 avant la fin de la cuisson, ajouter le fond de veau par l'orifice du couvercle.

Puis le concentré de tomates

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le coulis de tomates

Les cuillères de sauce barbecue miel

La cuillère de sauce ketchup

Verser le vin rouge.

La feuille de laurier, le basilic et le thym sèchés

Programmer le mode cuisson, mijotage pendant 30 minutes vitesse 1A à 95 degrés.

N'oubliez pas de cuire vos pâtes.. Verser la sauce encore bien chaude!!

'Bon appétit.