Gratin au fromage de Langres

Un joli mais très odorant colis m'attendait aujourd'hui dans la boîte aux lettres..

Quelle jolie surprise de recevoir autant de fromages.. En particulier des fromages de Langres qui proviennent de la fromagerie Scertenleib.

Un fromage de caractère avec une belle croûte orangée. Fort en goût et en odeur, le type de fromage que j'apprécie tout particulièrement.

Un immense merci à Pascale pour cette terrible découverte de sa région...

Ingrédients pour 3 petites cocottes:

environ 500 g de pommes de terre

1 à 2 fromages de Langres

Du sel, du poivre

du lait ou de la crème liquide

Éplucher les pommes de terre.

Les découper en fines rondelles.

Déposer des lamelles en rosace dans le fond de la cassolette.

Saler et poivrer.

Découper le fromage en tranches.

Déposer quelques tranches sur les rondelles de pommes de terre.

Déposer à nouveau des rondelles de pommes de terre.

Et de nouveau des tranches de fromage.

Remplir ainsi la mini cocotte.

Verser le lait ou la crème jusqu'à la moitié.

Terminer par du fromage.

Enfourner pour environ 35 minutes à 200 degrés.

Servir le gratin avec une bonne salade..