Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Publié le 31 Janvier 2016

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Pas toujours facile d'accompagner les blancs de poulet, c'est pourtant la viande préférée de mes enfants... Ils en mangeraient à toutes les sauces! Reste à savoir quelle sauce?

Aujourd'hui j'ai décidé d'innover un peu en leur proposant une sauce légèrement caramélisée au jus d'orange et vinaigre Balsamique..

Et bien je ne le regrette absolument pas.. 😉

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Ingrédients:

2 blancs de poulet

80 g de vinaigre crème de balsamique (vous pouvez utiliser du vinaigre Balsamique traditionnel, il suffira de laisser mijoter un peu plus longtemps pour que la sauce s'épaississe)

125 ml de jus d'orange

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

50 g de cassonade

Un peu d'huile d'olive

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Dans un bol, verser le jus de 2 oranges.

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Ajouter le vinaigre balsamique.

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Et la moutarde à l'ancienne.

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Bien mélanger et Reserver.

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Découper le poulet en tranches d'environ 2 cm

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Faire chauffer une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive.

Faire dorer le poulet 1 à 2 minutes sur chaque face. Ils doivent être bien dorés.

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Saler et poivrer généreusement

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Verser le sucre roux sur le poulet

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Bien enrober chaque morceaux de poulet avec le sucre.

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Verser la sauce au vinaigre sur les morceaux de poulet et baisser le feu au minimum.

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes environ.

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Retourner le poulet à mi-cuisson.

Je l'ai servit avec du riz, mais je suis certaine que cette sauce se marierait très bien avec des petits légumes..

Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique
Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Rédigé par Thermovivie

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Amandine 23/02/2016 20:06

Super bon et très facile à faire :) merci !

Thermovivie 06/03/2016 07:26

Merci Amandine, je suis ravie... C'est pratique quand on a peu de temps devant nous pour faire à manger ;-)

lolo 31/01/2016 11:15

hum, une belle assiette qui donne bien envie !

Thermovivie 01/02/2016 09:29

Merci Lolo.. Effectivement c'était très bon ;-)