Tarte tatin au magret

Publié le 9 Décembre 2015

Tarte tatin au magret

Vous avez Ă©tĂ© trĂšs nombreux Ă  rĂ©aliser votre magret de canard sĂ©chĂ©... Et trĂšs franchement je vous remercie! Vos commentaires depuis le dĂ©but du calendrier de l'Avent me vont droit au cƓur...

Pour vous remercier je me devais bien de vous proposer une recette pour utiliser votre futur magret histoire de vous faire languir encore un peu plus longtemps... Pour les plus pressés ou les gourmands comme moi qui auront déjà tout dévoré, vous pouvez trÚs facilement utiliser du magret fumé déjà tranché..

En bref, voici une tarte sucrĂ©e salĂ©e qui pourra ĂȘtre servi en entrĂ©e lors du rĂ©veillon.

Tarte tatin au magret

Ingrédients:

90 g de magret tranché

3 pommes golden

50 g de beurre

de la pùte feuilletée

du poivre

Tarte tatin au magret

Préchauffer le four à 200 degrés.

Pelez les pommes. Retirer le cƓur et les couper en lamelles pas trop fines.

Tarte tatin au magret

Dans une poĂȘle, faire fondre le beurre sur feu doux.

Tarte tatin au magret

Verser les pommes et les faire revenir environ 6 Ă  7 minutes.

Poivrer.

Tarte tatin au magret

Pendant ce temps vous pouvez si vous le désirez retirer la partie grasse du magret.

Tarte tatin au magret

Graisser un moule à tarte. J'ai utilisé mon moule rectangulaire, mais vous pouvez tout a fait réaliser cette recette dans un moule rond ou pourquoi pas dans des moules à mini tartelettes. Dans ce cas préférez une disposition en rosace, c'est bien plus joli..

Tarte tatin au magret

Disposer des tranches de pommes, puis de magret, et ainsi de suite...

Tarte tatin au magret
Tarte tatin au magret

S'il vous reste des pommes, en déposer une nouvelle couche sur le magret.

Tarte tatin au magret

DĂ©poser la pĂąte feuilletĂ©e sur les pommes. Appuyer lĂ©gĂšrement avec la main pour coller la pĂąte sur les pommes.​

Tarte tatin au magret

Pincer les bords en les collant au moule afin d'éviter que la pùte ne se rétracte lors de la cuisson.

Retirer l'excédent.

Tarte tatin au magret

Piquer la pĂąte Ă  l'aide d'un couteau.

Tarte tatin au magret

Enfourner pour 20 minutes à 200 degrés.

Laisser refroidir environ 5 minutes.

DĂ©mouler et servir aussitĂŽt.

Cette entrĂ©e peut ĂȘtre dĂ©gustĂ©e avec une petite salade.

Tarte tatin au magret

Si vous préférez une présentation à l'assiette, n'hésitez pas à utiliser un emporte piÚce..

RĂ©galez vous bien!!!

Tarte tatin au magret
Tarte tatin au magret

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes sucrées-salées, #Les recettes salées, #noel

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Commenter cet article

Montgazi 21/12/2016 07:11

Bjr, J ai fais votre recette hier soir et se fut un franc succÚs. Tout le monde fut surpris de cette tartelettes et je l avais accompagné d une salade verte vinaigrette balsamiques puis des oignons doré et de cubes de pommes cuites au beurre et au miel. Merci encore pour vos recettes
Bonnes fĂȘtes Ă  tous

Thermovivie 24/12/2016 15:06

Oh waouh... Excellente idée.. Merci je suis ravie du succÚs de la recette. A bientÎt

Mauricette 17/12/2015 15:01

Un vrai délice... Jolie alliance de la pomme au bon goût de beurre et du fumé du magret... Merci pour cette jolie recette !

Thermovivie 18/12/2015 08:30

Oh merci ça me fait plaisir!! Je suis ravie... A bientot

Nanny31 09/12/2015 17:11

Cela me semble bon.

Thermovivie 09/12/2015 22:47

vraiment excellent... surtout si on aime le sucré salé ;)

Joelle 09/12/2015 12:24

Hummm ca paraßt bien bon je crois bien que je ne vais pas pouvoir attendre que mon magret ait fini de sécher

marie-Ă©dith 09/12/2015 11:22

MIAM, MIAM !

Thermovivie 09/12/2015 22:42

merciiii

Mavounza 09/12/2015 09:31

GĂ©nial !!!! Mon magret sera prĂȘt bientĂŽt et je tente !!!! Quel talent!!! À quand top chef ??

Thermovivie 09/12/2015 22:42

Oh la... J'ai encore tellement Ă  apprendre... Mais merci ;)

yannick tessier 09/12/2015 07:39

je crois que je vais préparer un second magret.......

Thermovivie 09/12/2015 22:40

Ha ha... le frigo va vite se remplir de magret... lol

yannick tessier 09/12/2015 07:38

hummm simplement il me tarde de tester

coridou 09/12/2015 06:20

Ahhhh, gĂ©nial !!! Certaine que j'Ă©ssayerai avec l'un des deux magrets qui sĂšche ˆˆ !! Mmmm j'en salive d'avance ... Merci ;)

Thermovivie 09/12/2015 22:39

Hummm... Je peux comprendre!! Tu me diras ce que tu en auras pensé...