Tarte tatin au magret

Vous avez été très nombreux à réaliser votre magret de canard séché... Et très franchement je vous remercie! Vos commentaires depuis le début du calendrier de l'Avent me vont droit au cœur...

Pour vous remercier je me devais bien de vous proposer une recette pour utiliser votre futur magret histoire de vous faire languir encore un peu plus longtemps... Pour les plus pressés ou les gourmands comme moi qui auront déjà tout dévoré, vous pouvez très facilement utiliser du magret fumé déjà tranché..

En bref, voici une tarte sucrée salée qui pourra être servi en entrée lors du réveillon.

Ingrédients:

90 g de magret tranché

3 pommes golden

50 g de beurre

de la pâte feuilletée

du poivre

Préchauffer le four à 200 degrés.

Pelez les pommes. Retirer le cœur et les couper en lamelles pas trop fines.

Dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu doux.

Verser les pommes et les faire revenir environ 6 à 7 minutes.

Poivrer.

Pendant ce temps vous pouvez si vous le désirez retirer la partie grasse du magret.

Graisser un moule à tarte. J'ai utilisé mon moule rectangulaire, mais vous pouvez tout a fait réaliser cette recette dans un moule rond ou pourquoi pas dans des moules à mini tartelettes. Dans ce cas préférez une disposition en rosace, c'est bien plus joli..

Disposer des tranches de pommes, puis de magret, et ainsi de suite...

S'il vous reste des pommes, en déposer une nouvelle couche sur le magret.

Déposer la pâte feuilletée sur les pommes. Appuyer légèrement avec la main pour coller la pâte sur les pommes.​

Pincer les bords en les collant au moule afin d'éviter que la pâte ne se rétracte lors de la cuisson.

Retirer l'excédent.

Piquer la pâte à l'aide d'un couteau.

Enfourner pour 20 minutes à 200 degrés.

Laisser refroidir environ 5 minutes.

Démouler et servir aussitôt.

Cette entrée peut être dégustée avec une petite salade.

Si vous préférez une présentation à l'assiette, n'hésitez pas à utiliser un emporte pièce..

Régalez vous bien!!!