Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Déjà dans les préparatifs du réveillon?

Ce soir ce sera apéro dinatoire.. et une bonne petite verrine glacée façon panna cotta pour débuter la soirée..

J'ai associé le chou-fleur avec du gorgonzola.. Une bonne façon de masquer le goût du chou fleur auprès des enfants...

Un résultat délicieux!!

Ingrédients:

300 g de chou fleur

300 g de crème liquide

4 feuilles de gélatine

150 g de gorgonzola

sel et poivre

un peu de coulis de tomates

Déposer 300 g de chou-fleur dans le bol du thermomix.

Pour plus de rapidité j'ai utilisé du chou congelé.

Verser 300 grammes de crème liquide.

Programmer 15 minutes fonction varoma sur la vitesse 1.

Pendant ce temps, faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Couper 150 g de gorgonzola en petits cubes.

Saler et poivrer le chou fleur à l'arrêt de la minuterie, ajouter les cubes de gorgonzola (gardez en tout de même quelques uns pour la déco finale) et les feuilles de gélatine bien essorées.

Mixer pendant 2 minutes à 80 degrés sur la vitesse 4.

verser cette préparation dans des verrines.

Les placer au réfrigérateur au minimum 2h30.

Avant de servir, ajouter un peu de coulis de tomates

Déposer quelques cubes de gorgonzola

A déguster très frais..