Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Publié le 31 Décembre 2015

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Déjà dans les préparatifs du réveillon?

Ce soir ce sera apéro dinatoire.. et une bonne petite verrine glacée façon panna cotta pour débuter la soirée..

J'ai associé le chou-fleur avec du gorgonzola.. Une bonne façon de masquer le goût du chou fleur auprès des enfants...

Un résultat délicieux!!

Ingrédients:

300 g de chou fleur

300 g de crème liquide

4 feuilles de gélatine

150 g de gorgonzola

sel et poivre

un peu de coulis de tomates

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Déposer 300 g de chou-fleur dans le bol du thermomix.

Pour plus de rapidité j'ai utilisé du chou congelé.

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Verser 300 grammes de crème liquide.

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Programmer 15 minutes fonction varoma sur la vitesse 1.

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Pendant ce temps, faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Couper 150 g de gorgonzola en petits cubes.

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Saler et poivrer le chou fleur à l'arrêt de la minuterie, ajouter les cubes de gorgonzola (gardez en tout de même quelques uns pour la déco finale) et les feuilles de gélatine bien essorées.

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Mixer pendant 2 minutes à 80 degrés sur la vitesse 4.

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

verser cette préparation dans des verrines.

Les placer au réfrigérateur au minimum 2h30.

Avant de servir, ajouter un peu de coulis de tomates

Déposer quelques cubes de gorgonzola

A déguster très frais..

Panna cotta de chou-fleur au gorgonzola, recette au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes salées, #Apéro

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MF 02/05/2018 10:21

Bonjour,
Le chou-fleur cuit ou cru?

caroline 09/01/2016 09:37

Bonjour
Quel autre fromage pouvons nous utiliser?

Thermovivie 09/01/2016 18:22

Bonsoir Caroline, un autre fromage crémeux comme du chevre par exemple? Cela dépendra de vos goûts ;-)