Crème de marrons au thermomix

Mais pourquoi ne pas y avoir pensé plus tôt? C'est tellement simple de réaliser sa crème de marrons ou de chataignes lorsqu'on a la chance d'avoir un thermomix!

Le soucis avec toutes les crèmes que l'on peut trouver en supermarché, c'est qu'elles sont souvent à mon goût trop sucrées et deviennent vite écœurantes...

J'ai donc décidé de mettre le moins de sucre possible dans cette recette, mais d'y ajouter un peu de vanille..

Hummm... entre les marrons glacés et cette crème de marrons, vous n'aurez plus aucune excuse pour faire une excellente bûche aux marrons pour noël... Ah si.. Juste une.. Vous n'avez pas encore la recette complète... Patience!!! Elle arrivera sûrement très vite... ;-)

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Ingrédients pour environ 700 g de crème:

420 g de marrons (ou des châtaignes) en bocal

250 g d'eau

125 g de sucre roux

1 gousse de vanille

1 sachet de sucre vanillé (7.5g)

Dans le bol du thermomix, verser l'eau, le sucre roux, le sucre vanillé.

gratter les graines d'une gousse de Vanille à l'aide d'un couteau.

Les déposer dans le thermomix avec la gousse.​

Programmer 5 minutes à 100 degrés sur la vitesse 1.

Retirer ensuite la gousse de vanille.

Pour cette recette j'ai utilisé des châtaignes en bocal.. Le goût sera similaire aux marrons.​

Ajouter les chataignes ou les marrons dans la préparation bien chaude.

Cuire pendant 15 minutes à 100 degrés fonction sens inverse vitesse mijotage.

Assurez vous que le gobelet soit bien mis en place, puis mixer pendant 30 secondes sur la vitesse 8. Un peu moins longtemps si vous préférez une texture moins lisse.

Verser la crème de marrons dans des jolis pots stérilisés. Pour cela il suffit de les placer quelques minutes dans de l'eau bouillante.

Refermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement.. Vous pourrez les conserver très longtemps.