Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Publié le 31 Octobre 2015

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Une cervelle sur ma table?!!! Il n'y a qu'à Halloween pour voir mes enfants se jeter dessus... Et j'ai remarqué que plus c'est dégeu et plus ils adorent ça... Surtout lorsque je les autorise à manger avec les mains afin de pouvoir planter leurs doigts dans cette cervelle toute collante et sucrée!

L'idée m'est venu de Yolanda Gampp, cette célèbre youtubeuse qui s'était elle même inspirée de la série The Walking Dead...

Le petit plus? J'y ai rajouté un insert rouge bien dégoulinant...

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Ingrédients:

3 oeufs

150 g de sucre

100 g de crème liquide entière

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe de rhum

les 3/4 d'une cuillère à café de colorant rouge

190 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de beurre fondu

de la pâte à sucre blanche que vous pourrez confectionner vous même avec cette recette ci

de la confiture de fraise

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...
Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Préchauffer votre four en chaleur tournante à 160 degrés.

Dans le bol du thermomix, déposer 3 œufs et 150 g de sucre.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Mélanger pendant 2 minutes à 37 degrés en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à la vitesse 4.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Verser ensuite la crème et la cannelle

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

ajouter le colorant

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

et les 2 cuillères de rhum.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Mélanger pendant 1 minute à 37 degrés sur la vitesse 3.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Tout en gardant la vitesse 3, ajouter petit à petit la farine et la levure chimique par l'orifice du couvercle.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Puis verser le beurre fondu. Mélanger 1 minute supplémentaire toujours en vitesse 3.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Verser dans un moule beurré en forme de couronne.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Cuire entre 50 minutes et 1 heure à 160 degrés. Le gateau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Découper la partie centrale de la couronne en haut et en bas.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

A l'aide d'un pinceau déposer un peu de confiture à la fraise chaude pour pouvoir coller les deux extrémités de votre cerveau.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Déposer la cervelle cake sur votre plat à service et le recouvrir de confiture à la fraise.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Avec de la pate à sucre blanche, faire des petites bandelettes.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Coller les bandelettes sur le cake en les enroulant les unes dans les autres.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Poursuivre ainsi sur tout le côté du cerveau.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Chauffer l'équivalent de 3 cuillères à soupe de confiture de fraise et la verser au centre du cake.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Recouvrir la seconde partie du cerveau.

Cervelle Cake, le cerveau sucré à dévorer pour Halloween...

Badigeonner la pâte à sucre de confiture en prenant soin d'aller dans tous les petits replis.

Et voilà... un cerveau prêt à être dévoré!

Vous en reprendrez bien un petit bout?

Happy Halloween à tous...

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elo 30/10/2016 14:52

Je me demande ce que donne le goût du gateau ?

Thermovivie 31/10/2016 09:28

C'est bon si on dépasse l'aspect visuel du gâteau.. hi hi

AAA SPENLE Sibylle 22/11/2015 00:26

Pardon je n'avais pas fait attention, merci pour votre réponse je vais patienter alors.

SPENLE 22/11/2015 00:20

Bonjour je cherche la recette du bouldouk.
Merci pour votre réponse

SPENLE 19/11/2015 21:30

La brioche bouldouk et non boul.souk ;-)

SPENLE 19/11/2015 21:29

Bonsoir, je viens de prendre connaissance de votre blog par ma collègue.
Elle m'a fait que des éloges sur votre blog et vos recettes faciles à réaliser grâce à votre démo.
Je cherche la recette brioche boul. souk mais impossible de trouver. Pourriez-vous m'aider svp. Par avance merci et bonne continuation

Thermovivie 21/11/2015 17:28

Bonjour, merci à votre collègue pour tous ces compliments! ;-)
Je n'ai pas encore réalisé de brioche bouldouk, mais je pense en tester une très rapidement après les fêtes de fin d'année. A bientot

valery 31/10/2015 21:57

c'est juste superbe au visuel, bravo

Thermovivie 31/10/2015 22:08

Merci beaucoup Valery, le goût est pas mal non plus... Il faut juste réussir à passer le cap du dégoût pour le manger... Mdr

marie rose 31/10/2015 19:04

Bonsoir alors la chapeau!!!!! on dirait un vrai de vrai j en prend note pour une prochaine fois merci !!

Thermovivie 31/10/2015 22:06

Avec plaisir.. ;-)

laurence 31/10/2015 17:53

Mdr super idée mais ou vas tu chercher tout ça ????????????

Thermovivie 31/10/2015 22:05

Hi hi.. Merci, l'idée originelle n'est pas de moi mais d'une célèbre youtubeuse canadienne..

karine 31/10/2015 13:43

beurk visuellement mais bluffant!! bravo pour l'idée!

Thermovivie 31/10/2015 15:00

Merci Karine.. Oui j'avoue que visuellement c'est super dégoûtant! Mais bon les enfants adorent