Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Publié le 17 Juin 2015

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

"Maman elles sont bonnes tes boulettes".. Normal mon chéri j'ai mis du sucre!

Du quoi??!!

Et oui, pour changer j'ai décidé de faire une sauce sucrée pour faire plaisir aux enfants, et puis finalement... Tout le monde a adoré!

Ingrédients pour 15 à 20 boulettes:

2 tranches de pain de mie

2 oeufs

40 g de lait

20 g de chapelure

sel, poivre

600 g de bœuf haché

ingredients pour la sauce sucrée:

130 g de ketchup

25 g de moutarde

15 g de vinaigre blanc

30 g de cassonade

500 g de purée de tomate (style tomacouli)

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Couper grossièrement le pain de mie et le déposer au fond du bol du thermomix.

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Mixer pendant 4 secondes à la vitesse 5

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Ajouter la viande de bœuf, les œufs, le lait, le sel et le poivre

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Mélanger en sens inverse pendant 30 secondes sur la vitesse 1

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Ajouter la chapelure et mélanger pendant 10 secondes en sens inverse sur la vitesse 1

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Prélever l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe et former une boule en la roulant dans sa main

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Recommencer avec le reste de la préparation.

J'ai obtenu exactement 17 boulettes.

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Dans une poêle avec de l'huile d'olive bien chaude, déposer quelques boulettes

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Les faire dorer sur toutes les faces (sans les cuire à l'intérieur)

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès de matière grasse et préchauffer le four à 180 degrés

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Déposer les boulettes de viande dans un plat à gratin et réserver.

Préparation de la sauce:

Dans le bol du thermomix, insérer le ketchup, la moutarde, le vinaigre, la cassonade et la purée de tomate.

Programmer 5 minutes à 50 degrés sur la vitesse 2.

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Verser la sauce tomate sur les boulettes de viande.

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Enfourner le plat à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes

Vous aurez suffisamment de sauce pour les déguster avec des pâtes, du riz, de la purée...

Alors elles sont bonnes mes boulettes??!!

Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée
Boulettes de bœuf et sa sauce sucrée

Rédigé par Thermovivie

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Julia 01/01/2017 17:16

Recette super bonne!! Vous êtes super, vos recettes sont toujours délicieuses, je ne loupe plus aucun repas :) merci beaucoup!!!

Thermovivie 03/01/2017 22:31

Oh merci Julia, ça me fait tellement plaisir... A bientôt alors ;-)