Rose briochée au coeur crémeux de pralines roses

Et si cette année vous offriez des roses gourmandes pour la Saint Valentin?

Des brioches roses à la rose et aux pralines roses en forme de roses... Du rose du rose... limite overdrose!

Mais nous les femmes on adore ça!

La recette pour la brioche est ici j'ai simplement remplacé l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose et ajouté une pointe de colorant rose à ma pâte en même temps que le beurre.

Il vous faudra également 100 g de pralines roses que vous pouvez également facilement faire maison en suivant la recette ici

Lorsque votre pâte à brioche rose pousse tranquillement au chaud, déposer les pralines roses dans le bol du thermomix et mixer 20 secondes à la vitesse 7.

Bien racler les parois du bol et ajouter 10 g d'huile.

Mélanger pendant 1 minute 30 à la vitesse 4.

Ajouter à nouveau 1 cuillère à soupe d'huile et mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 2.

Réserver cette crème de pralines roses.

Prendre environ 200 g de pâte à brioche rose. Dégazer et étaler légèrement au rouleau en lui donnant une forme ronde de la taille d'un bol.

Découper en 6 branches sans couper le centre.

Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de crème de pralines roses au centre.

Replier sur la préparation 2 branches opposées et les souder entre elles au maximum pour bien enrober la crème.

Replier ensuite les 2 branches suivantes en les collant aux précédentes. Ne pas hésiter à appuyer légèrement sur la pâte.

Recommencer l'opération avec les dernières branches pour finir joliment la rose.

Déposer les roses dans des moules graissés. J'ai utilisé des moules sphériques.

Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire entre 20 et 25 minutes.