Boulettes de bœuf et sa sauce tomate sucrée, recette au Cook-Expert de Magimix

Couper grossièrement les tranches de pain de mie et les déposer dans la cuve inox du Cook Expert.

Programmer le mode Expert, puis 20 secondes sur la vitesse 8.

Le pain de mie est bien broyé..

Ajouter la viande hachée

Les oeufs

Le lait, le sel et le poivre.

En utilisant le mode expert, programmer 1minute sur la vitesse 4

Les ingrédients seront bien mélangés.

Ajouter maintenant la chapelure

Puis, toujours sur le mode expert, programmer 30 secondes sur la vitesse 4.

Prélever l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe.

Rouler en boule dans le creux de votre main, puis recommencer avec le reste de viande.

Sans avoir besoin de nettoyer la cuve, réaliser la sauce sucrée en y versant le ketchup.

Puis la moutarde et le vinaigre blanc

la cassonade

Puis le coulis de tomates

Programmer dans la fonction mijotage, 15 minutes, vitesse 1A à 95 degrés.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Pendant ce temps, faire dorer les boulettes dans un peu d'huile d'olive (sans les cuire complètement, sinon elles seront trop sèches..)

Retirer l'excédent de gras en les laissant reposer sur du papier absorbant.

Déposer les boulettes dans un plat à gratin.

Verser la sauce sur les boulettes

Recouvrir au maximum les boulettes de sauce.

Enfourner pour 45 minutes dans un four à 180 degrés. Surveiller en fin de cuisson.

Vous aurez suffisamment de sauce pour déguster vos boulettes avec des pâtes ou du riz..