Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Publié le 24 Avril 2016

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Un cake croquant, fondant,gourmand et délicieusement épicé... Vous allez forcément y succomber... 😉

Ingrédients :

Pour le crumble :

- 100 gr de farine

- 100 gr de cassonade

- 100 gr de beurre

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de fleur de sel

Pour le cake à la pomme :

- 2 pommes de type golden

- 3 oeufs

- 190 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100 gr de crème fraîche épaisse

- 100 gr de cassonade

- 2 sachets de sucre vanillé

- 65 gr de beurre fondu

- 1 pincée de fleur de sel

- 20 gr de cassonade

- 1 cuillère à café de cannelle

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Dans un premier temps préparer le crumble.

Mettre la farine, la cassonade, le beurre coupé en cubes, la cannelle et la fleur de sel dans un bol.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.

Réserver au frais.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Peler, épépiner et couper en deux les pommes.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Dans un bol mélanger les 20 gr de cassonade avec la cuillère de cannelle.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Saupoudrer et masser les pommes avec ce mélange.

Réserver

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Préchauffer le four à 160°C.

Dans le bol du thermomix, mettre la cassonade, le sucre vanillé et les oeufs.

Mixer vitesse 3 pendant 5 minutes.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Ajouter la crème fraîche épaisse et la pincée de fleur de sel.

Mixer vitesse 2 pendant 2 minutes.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Verser la farine et la levure chimique.

Melanger vitesse 2 pendant 2 minutes.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Finir en ajoutant le beurre fondu.

Mixer vitesse 2 pendant 1 minute.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Enfoncer les demi-pommes en ayant le côté bombé en haut.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Parsemer dessus le crumble.

Pour avoir encore plus de croquant vous pouvez rajouter des gros éclats d'amandes ou de noisettes.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Enfourner entre 1 heure à 1 heure 15 suivant le four.

Il faut qu en plantant une lame de couteau, elle ressorte sèche.

Laisser refroidir dans le four porte légèrement ouverte avant de démouler.

Cake à la pomme et son crumble croquant au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes sucrées, #Les recettes au thermomix, #gouter

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Thalgott 06/05/2016 15:50

Coucou!! Alors ça y est j'ai fais le crumble au pommes
Trop troooop bonnnnn unes tuerie merki pour cette superrrr recette

Arlette 25/04/2016 14:28

Bonjour, je me permets de faire une intrusion ... j'ai le dernier thermomix et je vends le TM31 jamais servi ...si une personne interessée !!!!! Merci Cela fait des années que je vis avec un thermomix et c'est génial, cela facilite la vie ...Thermomixement votre ....

Recette thermomix 24/04/2016 20:41

Une recette extrêmement gourmande. Le mélange est excellent ;)

Tagada 24/04/2016 16:32

Bon je regarde ma série en replay et je me lance
Bizooo