Madeleines au foie gras, recette au thermomix

Une petite idée pour l'apéro des repas de fin d'année.. Des madeleines salées au foie gras.

Attention.. Si on a la forme de la madeleine et la jolie petite bosse, pour autant il ne faut pas s'attendre à un biscuit aussi moelleux qu'une madeleine sucrée. La texture est finalement bien plus proche de la gougère.

Mais c'est tout aussi bon, et surtout très festif!

Ingrédients:

- 80 gr de beurre fondu 

- 100 gr de foie gras

- 3 oeufs 

- 100 gr de farine

- 30 gr de Maïzena 

- 1 sachet de levure chimique 

- sel, poivre 

Dans le bol du thermomix, déposer 3 oeufs, 100 gr de farine, 30 gr de Maïzena, 1 sachet de levure chimique, du sel et du poivre.

Mixer sur la vitesse 3 pendant 30s.

Ajouter 80 gr de beurre fondu.

Mixer sur la vitesse 4 pendant 30s.

Finir en ajoutant les 100 gr de foie gras coupés en petits cubes.

Mixer sur la vitesse 2 pendant 15s.

Verser la préparation dans un saladier.

Le placer au réfrigérateur au minimum 1 heure.

Préchauffer le four à 200°C et déposer  le moule à madeleines (vide) au congélateur. 

Lorsque le four est chaud, déposer 1 cuillère à soupe dans chaque empreintes du moule à madeleines.

Enfourner à 200°C pendant 4mn puis sans ouvrir le four baisser la température à 160°C pendant 6mn.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.