Sablés de Noël au citron, recette au thermomix

Encore une petite recette ultra rapide pour garnir vos paniers gourmands de Noël. Des biscuits sablés légèrement parfumés au citron et à la fleur d'oranger. Impossible d'y résister!

Ingrédients :

Pour une cinquantaine de biscuits :

- 125 gr de beurre a temperature ambiante

- 125 gr de sucre en poudre 

- 2 oeufs

- 1 jaune d'oeuf 

- 250 gr de poudre d'amande 

- le zeste de 2 citrons

- 225 gr de farine 

- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 

Dans le bol du thermomix, mettre 125 gr de beurre, 125 gr de sucre et le zeste de 2 citrons.

Mixer vitesse 3 pendant 1mn.

Ajouter 225 gr de farine, 250 gr de poudre d'amande, 2 oeufs et 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.

Mixer vitesse 2 pendant 1mn.

Verser la préparation sur un film alimentaire Bien la recouvrir.

Placer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four a 190°C.

Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm.

A l'aide d'emportes pièces, détailler la pâte.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Diluer le jaune d'oeuf avec un peu de fleur d'oranger.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les biscuits.

Enfourner dans un four a 190°C pendant 12mn environ.

Ils doivent ressortir du four bien dorés.

Attendre que les gâteaux refroidissent avant de les déguster.

Ils se conservent faciplusieurs jours dans une boîte en fer.