Tarte aux fromages, recette au thermomix.

S'il y a bien encore un souvenir d'enfance qui refait surface en ce moment c'est la tarte aux fromages de ma grand mère.. Avec les restes du frigo, c'est la championne pour en faire une délicieuse tarte bien fondante.. Un vrai régal accompagné d'une salade verte bien vinaigrée!

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

350 g de mélanges de différents fromages (j'ai utilisé du comté, de la tomme, du chevre et du saint agur)

150 g d'emmental râpé

250 g de crème fraîche epaisse

4 oeufs

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

sel, poivre, muscade râpée.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Déposer les 350 g de fromages dans le bol du thermomix.

Ajouter l'emmental râpé

Mixer pendant 15 secondes sur la vitesse 4.

Ajouter 250 g de crème fraîche,

Ajouter 4 oeufs, le sel, le poivre et de la noix de muscade râpée (facultatif). Mélanger pendant 15 secondes sur la vitesse 3.

Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Ajouter sur la pâte une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, bien l'étaler.

Verser la préparation aux fromages.

Enfourner pour 30 minutes à 180 degrés.

Surveiller la fin de cuisson. La tarte doit avoir une jolie couleur dorée.

Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide..

'N'hésitez pas à me donner votre avis...