Tarte amandine aux quetsches

On vide le congélateur pour y faire de la place car les recettes de Noël arrivent à grands pas...

Et comme il me restait des Quetsches j'ai décidé d'improviser vite fait bien fait une recette de tarte.

J'adore associer la quetsche au bon goût de l'amande.. Une recette simple et rapide, mais vous m'en donnerez des nouvelles 😉

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

100 g de sucre

2 œufs

100 g de beurre fondu

100 g de poudre d'amande

environ 300 g d'oreillons de quetsches dénoyautées

Un peu de sucre cassonade

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans le bol du thermomix verser 100 g de sucre et y ajouter les 2 œufs

Mélanger pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 3.

Ajouter 100 g de beurre fondu.

Mélanger la préparation pendant 30 secondes à 37 degrés vitesse 3.

Ajouter 100 g de poudre d'amande.

Mélanger pendant 30 secondes sur la vitesse 2 à 37 degrés.

Verser la préparation sur la pâte feuilletée.

Si vous utilisez des quetsches entières, il est préférable de les dénoyauter.,

pour ma part j'ai décongelé et égoutté mes oreillons de quetsches.

Déposer joliment les quetsches sur la crème d'amande.

Saupoudrer de cassonade, et enfourner à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.

La tarte doit être bien dorée.

Je l'apprécie tiède à la sortie du four, ou alors bien froide après un petit passage au frigo..

Et vous?