Sauce Barbecue au miel au thermomix

Mon fils est un grand consommateur de sauce barbecue, avec des frites, sur des pizzas ou dans les hamburgers... Il en mange à toute les sauces!! Alors quel plaisir de pouvoir la réaliser soi même... Et d'entendre mon fils dire qu'elle est encore meilleure!

Je rajoute un peu de miel pour adoucir le tout, c'est encore plus gourmand...

Ingrédients:

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de sauce Worcester

250 g de tomates pelées

20 g de sucre

60 g de miel

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 à 2 pincées de piment d'Espelette

50 g de vinaigre balsamique

Mettre la gousse d'ail dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes à la vitesse 7.

Bien racler les parois avec la spatule puis verser l'huile d'olive.

Cuire 4 minutes fonction mijotage bouton varoma en prenant soin de retirer le gobelet du couvercle.

Ajouter la moutarde, la sauce Worcester, les tomates pelées, le piment, le sucre, le miel, le vinaigre balsamique et la maïzena.

Mixer 10 secondes à la vitesse 5.

Retirer le gobelet du couvercle et programmer 20 minutes à 100 °C vitesse3.

A l'arrêt de la minuterie, remettre le gobelet puis mixer 10 secondes à la vitesse10.

Laisser refroidir.

Verser à l'aide d'un entonnoir dans un récipient special sauce. J'utilise les anciens flacons de sauce barbecue.

La sauce est onctueuse et parfumée, légèrement sucrée.. Un délice!