Sauce Barbecue au miel au thermomix

Publié le 17 Septembre 2014

Sauce Barbecue au miel au thermomix

Mon fils est un grand consommateur de sauce barbecue, avec des frites, sur des pizzas ou dans les hamburgers... Il en mange à toute les sauces!! Alors quel plaisir de pouvoir la réaliser soi même... Et d'entendre mon fils dire qu'elle est encore meilleure!

Je rajoute un peu de miel pour adoucir le tout, c'est encore plus gourmand...

Ingrédients:

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de sauce Worcester

250 g de tomates pelées

20 g de sucre

60 g de miel

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 à 2 pincées de piment d'Espelette

50 g de vinaigre balsamique

Sauce Barbecue au miel au thermomix

Mettre la gousse d'ail dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes à la vitesse 7.

Sauce Barbecue au miel au thermomix

Bien racler les parois avec la spatule puis verser l'huile d'olive.

Cuire 4 minutes fonction mijotage bouton varoma en prenant soin de retirer le gobelet du couvercle.

Sauce Barbecue au miel au thermomix

Ajouter la moutarde, la sauce Worcester, les tomates pelées, le piment, le sucre, le miel, le vinaigre balsamique et la maïzena.

Mixer 10 secondes à la vitesse 5.

Sauce Barbecue au miel au thermomix

Retirer le gobelet du couvercle et programmer 20 minutes à 100 °C vitesse3.

A l'arrêt de la minuterie, remettre le gobelet puis mixer 10 secondes à la vitesse10.

Laisser refroidir.

Verser à l'aide d'un entonnoir dans un récipient special sauce. J'utilise les anciens flacons de sauce barbecue.

La sauce est onctueuse et parfumée, légèrement sucrée.. Un délice!

Sauce Barbecue au miel au thermomix
Sauce Barbecue au miel au thermomix

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Les recettes au thermomix, #Les recettes salées

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Claudine 19/04/2020 08:55

Bonjour peux ton remplace la sauce w.... par autre chose s’il vous plaît
Merci

Pauline 28/05/2018 11:04

La sauce est vraiment délicieuse ! Même moi je m'y suis mise alors que je n'appéciais les grillades.
Pendant les 20 minutes de cuisson, j'ai eu des éclaboussures. La prochaine fois, je poserai le panier cuisson dessus pour laisser l'air passer mais stopper les éclaboussures.
Merci encore pour cette super recette !

Pauline 28/05/2018 11:05

oups :
*n'appréciais les grillades qu'avec de la moutarde.

fanny 14/04/2018 18:23

bonjour, peut on remplacer la sauce worcester par autre chose ( je n'en achète jamais). Merci

Hélène 13/01/2016 18:54

Merci Thermovivie! Y a plus qu' à!

Hélène 12/01/2016 21:06

Hum!encore une recette bien appétissante! concernant les tomates, sont elles fraiches ou en boite,SVP?

Thermovivie 12/01/2016 22:16

Ce sont des tomates pelées en boite c'est plus pratique ;-)

Sandrine 09/11/2015 14:49

Bonjour,
Faut-il épépiner les tomates ?
Merci.

Thermovivie 17/11/2015 07:18

Merci Sandrine, je suis ravie.. Oui bien sûr.. Nous on aime le sucre.. Enfin surtout les enfants ;-)

Sandrine 16/11/2015 09:38

Recette testée ce WE avec mon TM5 et approuvée par mon chéri :)
Un peu trop sucrée à mon goût, je réajusterais le sucre la prochaine fois.
Merci pour cette recette.

Thermovivie 09/11/2015 21:00

Non Sandrine, pas besoin.. Le thermomix les mixent suffisamment ;-)

muriel 11/04/2015 12:26

bonjour, pourriez vous me dire combien de temps la sauce barbecue se conserve, svp. Je dois en faire pour le baptême de mon petit fils et aimerais m'avancer dans mon travail. Merci de votre réponse et pour cette recette alléchante!

Thermovivie 19/04/2015 18:38

Pas de soucis ;-) Elle épaissit légèrement au frigo mais cela n'altère en rien le goût..

muriel 11/04/2015 12:27

oups, j'ai honte, toutes les réponse sont plus bas sur la page!!! désolée!

PETIT 19/02/2015 10:43

Super bonne!!! Merci :)

Thermovivie 20/02/2015 13:47

Merci bcp c'est gentils. A bientôt

Mirenda 19/02/2015 06:49

Bonjour,
J'ai fait la sauce qui est délicieuse, mais je l'ai conservé au frigo et du coup la texture à changé. Du coup je me demande quel est le mode de conservation que vous effectuez?
Merci.

Thermovivie 20/02/2015 13:45

Oui effectivement moi aussi elle épaissit en la gardant au frigo. Mais le goût reste inchangé ;-)

Maryline 19/10/2014 22:43

Bonjour, combien de temps la conserves tu?

Thermovivie 19/10/2014 22:44

Maximum 1 semaine.. Après la texture change.. Elle s'épaissit.. Mais le goût reste encore bon ;-)