Thermovivie

L'an dernier j'ai eu beaucoup de mal à trouver LA recette de pain d'épices.. Du coup il est hors de question de changer de recette.. Par contre, voici une façon de la revisiter! Avec des dattes, des figues et des noix... le pain d'épices idéal pour faire...

Lire la suite

A croire les Alsaciens, il existe une multitude de sortes de Bredeles.. Vous trouverez quelques recettes sur le blog comme les spritz, les sablés d'antan, d'autres à la cannelle pour accrocher au sapin... Mais alors les plus coquins c'est bien ceux là.....

Lire la suite

Pour Noël j'adore revisiter mes recettes en leur donnant une forme ou des couleurs qui sortent de l'ordinaire.. L'an dernier j'avais fait un sapin en pâte feuilletée pour l'apéro... Cette année ce sera un Sa Pain!! Avec un peu de Pesto pour la couleur...

Lire la suite

Aaaah....!! Voilà enfin une nouvelle recette de bûche de Noël pour le calendrier de l'Avent Thermovivie. Une recette que nous faisions déjà depuis de nombreuses années à base de coco et de zestes de citron vert. Un peu d'exotisme qui ne fait pas de mal...

Lire la suite

Une entrée à base de pain d'épices, pommes et gelée de vinaigre de cidre en cristaux.. De quoi épater vos invités pour le réveillon! Finalement ce n'est pas si compliqué la cuisine moléculaire.. Ingrédients : Pour 6 verrines - 15 cl de vinaigre de cidre...

Lire la suite

Depuis 1735, le 8 décembre est la date de "A festa di a Nazione", la fête de la nation Corse. Et c'est à cette occasion que Thermovivie s'est invitée dans les cuisines du collège de Biguglia pour un atelier pâtisserie. Au programme: des doigts qui collent,...

Lire la suite

Vous avez été très nombreux à réaliser votre magret de canard séché... Et très franchement je vous remercie! Vos commentaires depuis le début du calendrier de l'Avent me vont droit au cœur... Pour vous remercier je me devais bien de vous proposer une...

Lire la suite

Voici une recette simple et rapide pour réaliser des petits feuilletés pour l'apéro de Noël, du nouvel an et de tous les autres aussi ;-) Ingrédients : - De la pâte feuilletée (lien de la recette ici) - un jaune d'œuf - des graines de sésames - des graines...

Lire la suite

Et si pour les fêtes de fin d'année vous sortiez un peu des sentiers battus avec cette recette de truffes de foie gras enrobées de muscat et roulées dans du chocolat noir. Présentées sous la forme de petites sucettes, elles trouveront forcément leur place...

Lire la suite

Impossible de passer les fêtes de fin d'année sans lui, il est vraiment le gâteau emblématique de Noël. Le Stollen est merveilleux par ses gouts de fruits secs, d'oranges confites et cannelle. Ingrédients : - 280 gr de farine - 10 gr de levure du boulanger...

Lire la suite

Mannele, Männele, Mannala... une semaine que je m'entraine à la prononciation de cette recette avec Stéphanie ma collègue copine Alsacienne.. Dur dur! Mais bizarrement avec ce petit bonhomme dans la bouche ça se prononce tout seul.. ;-) Tradition pour...

Lire la suite

​Mais pourquoi n'ai je pas tester cette recette bien plus tôt? Au lieu d'acheter pour noël des marrons glacés je vous propose tout simplement de les réaliser vous même.. C'est un peu long certes, mais très sincèrement vous ne le regretterez pas une seule...

Lire la suite

Voici une super recette Alsacienne de petits biscuits au bon goût de cannelle, amandes et vanille : Les Spritzs. Oui mais ce n'est pas n'importe lesquels, ceux du très grand pâtissier Christophe Felder. Ingrédients : Pour environs 25 biscuits - 110 gr...

Lire la suite

Attention... Cette recette pourrait sauver vos journées bien froides! C'est bien pratique d'avoir sous la main de quoi réaliser un excellent vin chaud en quelques minutes...Le tout dans un joli bocal à confiture.. Le cadeau idéal pour vos paniers gourmands...

Lire la suite