Truffes de foie gras, enrobage muscat et chocolat.
Publié le 7 Décembre 2015
/image%2F0245627%2F20151206%2Fob_13f2dd_12346707-10207174733221217-260645071-n.jpg)
Et si pour les fêtes de fin d'année vous sortiez un peu des sentiers battus avec cette recette de truffes de foie gras enrobées de muscat et roulées dans du chocolat noir. Présentées sous la forme de petites sucettes, elles trouveront forcément leur place sur votre table de noël.
Ingrédients :
Pour environ 8 truffes
- 150 gr de foie gras cuit
- 50 gr de chocolat noir
- 10 cl de muscat
- 2 gr d'agar-agar
/image%2F0245627%2F20151206%2Fob_2ff305_12358377-10207174774142240-544633860-n.jpg)
Prendre environ 20 gr de foie gras dans le creux de votre main et former des petites boules.
Planter un pic en bois dans chaque truffe.
/image%2F0245627%2F20151206%2Fob_f3911d_12357983-10207174723980986-1926716613.jpg)
Porter à ébullition et à l'aide d'un fouet mélanger doucement pendant 2 minutes afin d'éviter d'incorporer de l'air.