Petits pains d'épices aux fruits secs
Publié le 14 Décembre 2015
L'an dernier j'ai eu beaucoup de mal à trouver LA recette de pain d'épices.. Du coup il est hors de question de changer de recette.. Par contre, voici une façon de la revisiter!
Avec des dattes, des figues et des noix... le pain d'épices idéal pour faire le plein d'énergie afin d'attaquer les longues journées d'hiver!
Ingrédients:
100 g de beurre
250 g de miel
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (7,5g)
3 œufs
100 g de noix
200 g de dattes
200 g de figues
1 cuillère à café bombée de cannelle
1 cuillère à café bombée d'épices de Noël (la recette est ici)
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Mélanger pendant 1 minute sur la fonction épi.
Pendant ce temps graisser un moule.
Verser la pâte dans le moule sur une épaisseur maximale de 2 cm.
Compte tenu de la quantité de pâte j'ai pu réaliser un pain d'épices dans un moule de 24 cm et dans 6 moules à financiers.
Il sera difficile d'attendre mais le pain d'épices sera encore meilleur les jours à venir..
A conserver dans du film alimentaire si vous voulez conserver tout son moelleux.
Aujourd'hui c'est Téa (2 ans 1/2) qui s'est chargée de la déco pour la photo... En engloutissant quelques pains d'épices au passage... La coquine!