Tarte aux pommes romantique au Cook Expert
Publié le 3 Mars 2016
Une tarte aux pommes pleine d'amour, de romantisme, le dessert idéal pour fêter la Saint Valentin ou tout simplement faire plaisir pour la fête des mères.. Ou des grands mères!
Je préfère 100 fois cette tarte à un simple bouquet de roses.. Car ces roses ci ont l'avantage d'être bien plus gourmandes.. 😉
Cette recette a été réalisée au Cook Expert de Magimix, c'est tellement plus simple et rapide pour trancher les pommes! Magique!
Ingrédients:
1 pâte feuilletée
5 pommes de type golden
20 g de beurre demi sel
un peu de cannelle en poudre
un peu de cassonade
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Préchauffer le four à 200 degrés.
Dans la midi cuve en plastique, installer le prolongateur sur l'axe moteur.
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Sur un tapis de silicone ou une feuille de papier sulfurisé, déposer les lamelles de pomme en les superposant sur une moitié.
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Faire cuire au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes.
les lamelles doivent être souples.
Reserver pour faire refroidir les pommes.
Laisser le four allumé à 200 degrés.
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Passer un petit coup de rouleau à pâtisserie sur le dessus du moule afin de découper la pâte feuilletée.
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Placer une feuille sulfurisée et du poids dessus afin de cuire la pâte à blanc une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps récupérer les chutes de pommes et en rajouter pour avoir environ 400 g de pommes. Les déposer dans la cuve en inox.
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Ajouter 70 à 80 g de sucre en poudre.
programmer le mode expert, 7 minutes vitesse 3 à 120 degrés.
Retirer le bouchon pour laisser s'échapper l'humidité lors de la cuisson.
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Puis remettre le bouchon et appuyer sur le bouton Pulse pendant 5 secondes afin d'obtenir une consistance plus lisse.
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A l'aide d'une spatule, rouler délicatement les lamelles de pommes sur elles mêmes afin d'obtenir une jolie rose.
Saupoudrer d'un peu de sucre glace pour la décoration