Pains à Hot Dog et sauce au cheddar, recette au thermomix
Publié le 5 Mars 2016
Il y a 2 ans jours pour jours je rentrais d'un voyage à New York, avec la ferme intention de découvrir leur secret concernant les pains à Hot Dog..
Chose faite.. Je suis satisfaite du résultat!
Le pain est moelleux et pas sucré.. Tout en gardant un petit gout légèrement brioché..
Bref, la recette idéale pour les passionnés de "street food"
Ingrédients pour les pains à Hot-Dog:
250 g de lait
20 g de levure de boulanger
25 g de sucre
500 g de farine
1 oeuf
50 g de beurre
1 cuillère à café de sel
Ingredients pour la sauce cheddar:
10 g de beurre
1 cuillère à café de farine ou maïzena
80 g de lait
100 g de cheddar
sel, poivre
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Huiler légèrement un saladier et y déposer la pâte.
Laisser pousser sous un linge humide près d'une source de chaleur jusqu'à ce que la pâte double de volume.
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Déposer les petits pains sur un tapis en silicone ou sur du papier cuisson.
La soudure doit être placée en dessous.
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Laisser pousser les petits pains sous un linge humide pendant que vous préchaufferez le four à 200 degrés.
Ajouter dans le four un récipient rempli d'eau.
Badigeonner chaque pain avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau.
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Les cuire sur une grille basse à 200 degrés pendant environ 13 minutes. Surveiller la fin de cuisson.
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Laisser les pains refroidir et préparer la sauce au cheddar...
Pour cela verser le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre dans le bol du thermomix.
Ici on l'aime avec beaucoup, beaucoup de sauces... 😜