Brioches à la vanille et au Nutella, deux recettes super simple au thermomix .
Publié le 14 Juin 2015
C'est dimanche on se fait plaisir.. Voici deux recettes de brioche en une..
Sur une base de recette bien moelleuse à la vanille, j'ai également effectué une jolie torsade au Nutella... Une tuerie!! Je n'ai même pas attendu qu'elle refroidisse.. 😉
Ingrédients:
140 g de lait
40 g de crème fraîche
25 g de levure fraîche du boulanger
80 g de sucre
500 g de farine
2 œufs + 1 jaune pour la dorure
1 gousse de vanille
1 à 2 cuillère à soupe d'extrait de vanille maison
120 g de beurre
1 pincée de sel (ce n'est pas nécessaire si vous utilisez du beurre demi sel)
De la pâte à tartiner
Du sucre en grain
/image%2F0245627%2F20150613%2Fob_9e992e_image.jpg)
Dans le bol du thermomix, verser le lait, la crème, le sucre, la levure et la Gousse de vanille dont vous aurez extrait un maximum de graines
/image%2F0245627%2F20150613%2Fob_189cfd_11401107-1606836069599396-667124665446.jpg)
Pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
Ajouter l'extrait de vanille par l'orifice du couvercle pendant le pétrissage.
/image%2F0245627%2F20150613%2Fob_6c9fa6_image.jpg)
Recouvrir d'un linge propre et laisser la pâte doubler de volume en plaçant le saladier près d'une source de chaleur.
/image%2F0245627%2F20150613%2Fob_92fe2e_image.jpg)
Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ou sur un tapis siliconné.
Pour faire les deux brioches, j'ai séparé la pâte à brioche en deux.
pour la brioche tressée à la vanille, faire 3 pâtons égaux.
Tresser les brins et déposer la brioche ainsi tressée dans un moule à cake.
Dorer au pinceau en délayant un jaune d'œuf avec un peu d'eau.
saupoudrer de sucre en grain.
/image%2F0245627%2F20150613%2Fob_53581b_10409327-1606836192932717-720485231083.jpg)
Découper le boudin sur toute la longueur ( sauf la partie supérieure, ce sera plus simple de le torsader)
/image%2F0245627%2F20150613%2Fob_e27b2c_1604984-1606836242932712-1718955125545.jpg)
Torsader les deux brins.
'Vous pouvez déposer la brioche torsadée dans un autre moule à cake si vous voulez une brioche bien gonflée, ou tout simplement la laisser sur un papier cuisson.
/image%2F0245627%2F20150613%2Fob_62652d_1382001-1606836296266040-1822427516270.jpg)
Dorer avec le jaune d'œuf au pinceau.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Pendant ce temps laisser les brioches pousser tranquillement près d'une source de chaleur.
Enfourner pour 20 à 25 minutes selon les fours.
A déguster encore tiède...
Pour une meilleure conservation, je les emballe dans du film alimentaire.