Sufganiyot au thermomix, les beignets fourrés d'Israël
Publié le 16 Février 2015
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Vive mardi gras...!
Et contrairement à ce que vient de me dire mon fils à mardi gras on ne fait pas la grasse mat', (le filou... tout pour louper l'école demain...) mais on mange toujours des beignets bien bien gras... et ces petits beignets d'Israël dégustés traditionnellement pour Hanouka seront parfait pour l'occasion!
J'ai adapté la recette au thermomix, mais si vous n'en avez pas un bon robot qui pétrit fera l'affaire... ;-)
Ingrédients:
140 g d'eau
140 g de lait
20 g de levure de boulanger fraiche
650 g de farine
1 pincée de sel
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
de l'huile pour la cuisson
de la confiture de fraise, du caramel ou du Nutella ou tout ce que vous voudrez mettre à l'intérieur..
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Dans le bol du thermomix, verser le lait, l'eau et la levure.
Programmer 2 minutes 30 à 37 degrés vitesse 2.
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Déposer la pâte dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser pousser près d'une source de chaleur. Je dépose mon saladier sur ma box internet pendant 1 h , 1h30 et c'est parfait.. La pâte doit doubler de volume.
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Faire chauffer l'huile dans une casserole, dès qu'elle commence à buller jeter un petit bout de pâte. Lorsque la pâte remonte l'huile est prête.
Mettre sur feu doux et déposer vos ronds de pâte délicatement.
Faire dorer le beignet sur chaque coté.