Sauté de veau éxotique
Publié le 15 Février 2015
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Voilà une recette sans thermomix... Pour les plats en sauce je préfère largement ma petite cocotte en fonte que je peux laisser mijoter.... mijoter.. sur le poele à bois!
Un avant goût des vacances (qui commenceront samedi pour nous) car j'ai voulu faire un plat sucré salé, un sauté de veau avec des pommes, de l'ananas, du curry... le tout flambé au rhum!
Un délice qui nous plongerait presque dans les eaux turquoises de la Martinique... Le compte à rebours vient de commencer...
Ingrédients:
environ 600 g de sauté de veau
2 pommes granny Smith
2 gousses d'ail
un peu d'huile d'olive
50 g de rhum ambré
1 orange
1 boite d'ananas en conserve (580 ml)
2 cuillères à soupe de fond de veau en poudre
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 yahourt nature
3 cuillères à café de concentré de tomate
du poivre
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Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive. Faire revenir la viande en deux fois pour qu'elle soit bien dorée. La réserver.
Servir avec du riz