Visions gourmandes, l'art de dresser une assiette comme un chef

Publié le 30 Décembre 2015

Visions gourmandes, l'art de dresser une assiette comme un chef

"La cuisine est mutisensorielle. Elle s'adresse à l'œil, à la bouche, au nez, à l'oreille et à l'esprit... Aucun art ne possède cette complexité"

C'est avec cette citation de Pierre Gagnaire, grand chef français que j'aimerai vous présenter un ouvrage unique en son genre ou l'art visuel culinaire prend tout son sens...

Visions gourmandes est un livre totalement dédié aux principes et techniques de dressages artistiques d'une assiette. Des trucs et astuces aux ustensiles utilisés, tout est expliqué étapes par étapes dans les moindres détails.

Son auteur Philippe Germain a souhaité un contenu détaillé et superbement illustré.

Visions gourmandes, l'art de dresser une assiette comme un chef

Un véritable coup de foudre artistique que je vous propose de découvrir sur le site de visions gourmandes.

En voici quelques illustrations..

Visions gourmandes, l'art de dresser une assiette comme un chef
Visions gourmandes, l'art de dresser une assiette comme un chef
Visions gourmandes, l'art de dresser une assiette comme un chef

Si vous aussi vous voulez apprendre à dresser des assiettes comme un chef, alors procurez vous vite ce très bel ouvrage sous sa version papier, et/ou en format pdf sur le site visions gourmandes ou sur Amazon

"Appréhender l'espace, l'habiller, l'adopter, c'est ce que font les jeunes chefs aujourd'hui. Et c'est ce qu'explique ce recueil qui décortique avec détail et précision les techniques de construction d'un plat." préface des frères Pourcel.

Visions gourmandes, l'art de dresser une assiette comme un chef

Rédigé par Thermovivie

Publié dans #Nos partenaires

Repost0
Commenter cet article
R
C magnifique
Répondre
T
Merci.. C'est vrai que le livre est magnifique ;-)
D
De l'art.. Ça donne vraiment envie de déguster !!
Répondre
T
C'est fou comme une belle présentation change tout!!! ;-)
E
Vraiment magifique, on mange déjà avec les yeux. Super
Répondre
T
Merci Evelyne.. C'est vrai que les photos sont sublimes!!
I
C'est magnifique
Répondre
T
Oh ouiii je dévorerai l'écran tellement les photos sont magnifiques!
L
superbes ces images !!! merci
Répondre
T
Avec plaisir... Un véritable coup de foudre culinaire! ;-)