Poupounes au caramel, les petites douceurs du Québec
Publié le 17 Décembre 2015
Comme je les comprends les québécois... Comment résister à une bonne poupoune?
Des petites boules caramélisées à la texture surprenante... A la fois croustillante et fondante!
De quoi envisager un petit voyage au Québec ou la poupoune est une spécialité pour Noël..
Prêt pour le décollage?
Too yummy not to try it... the recipe and all the steps are below
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Si vous n'avez pas de thermomix faire fondre les caramels dans le lait concentré sans le porter à ébullition. Mélanger régulièrement pour éviter que le caramel accroche au fond de la casserole.
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Recommencer avec les autres guimauves jusqu'à épuisement du caramel.
Déposer vos poupounes sur une assiette et les placer au réfrigérateur minimum 2 heures avant de les manipuler.
Vous pourrez ensuite les déposer dans une boite hermétique et les conserver au frais, bien à l'abris de l'humidité plusieurs jours.
Petites astuces: N'hésitez pas à vider votre bol de céréales lorsque celles ci sont pleines de caramel. Ce sera plus facile avec de nouvelles céréales.
Si le caramel commence à durcir, le réchauffer à nouveau sur feu doux ou 2 minutes à 90 degrés vitesse 1 avec le thermomix.
Les poupounes se mettent en entier dans la bouche pour en apprécier toutes les textures..
Une à la fois, hein?!!! ;-)
Caramel Poupounes
made in Canada
Our friends from Quebec are crazy about their Poupounes and who wouldn't be? This beautiful caramelised balls have a surprising and enjoyable texture... crispy and melting! Let's explore Quebec together....ready for take off?
Ingredients
100 gr caramels (Werther's Original or similar)
300g of sweet condensed milk
Marshmallows
Rice Krispies cereals
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If you don't have a Thermomachine, melt the caramels in the sweetened condensed milk. Do not boil. Stir frequently.
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If you have a thermomachine, drop the Werther's original a couple at a time, through the hole while pulsing
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Repeat until you have used all the caramel.
Store the Poupounes in the fridge for 2 hours minimum, on a plate
You can then keep them in an airtight container et keep in a cool area.
Tips: you can use 1/2 cup of cereals at a time and use a new 1/2 cup once the cereals in the bowl are getting wet with caramel
If the caramel start getting hard, warm again at 90 deg on speed 1 for a few minutes
Make sure you bite the whole Poupoune to enjoy the different textures at once....
But only one at a time ;)