Faire sa crème fraîche au thermomix c'est possible!
Publié le 14 Mai 2015
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Jour férié et plus de crème liquide pour faire sa chantilly... C'est ballot!
Deux solutions, se passer de chantilly... (Un sacrilège avec des fraises! ) ou alors essayer de faire de la crème soit même..
Pourquoi pas?!
Bon, d'accord je dois avouer que ce n'est pas de la véritable crème fraîche puisqu'il n'y a ni lait de ferme, ni pasteurisation, ni maturation... Simplement du lait acheté en supermarché et du beurre! Et oui on fait ce qu'on peut quand tout est fermé ;-)
Je trouve néanmoins que le goût est identique à la creme semi épaisse et comme elle est plus riche en matière grasse, la chantilly monte en un temps record!!
Ingrédients:
200 g de lait entier ou demi écrémé
200 g de beurre doux
quelques gouttes de jus de citron
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Verser la préparation dans un bol et filmer.
Placer 1 heure au congélateur puis 4 heures au réfrigérateur
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Une crème épaisse se forme sur le dessus, vous pouvez la récupérer ou alors (comme moi) mélanger les deux crèmes si vous désirez une crème à la consistance semi épaisse.
Laisser reposer à nouveau minimum 1h au réfrigérateur.
Alors, vous pensez quoi de ma crème fraîche maison? ... Pratique, non?