Je vous avais raconté dans un post précédent avoir eu la chance de participer à une Masterclass avec Pierre Hermé lors du festival de l'art et du gout Art è Gustu. Voici enfin cette recette exclusive que ce grand chef avait réalisé sous nos yeux... Le...

Après vous avoir proposé les Canistrelli Corse, j'aimerai vous faire découvrir les Olioses Corse. Spécialité de Balagne, sa spécificité vient de sa texture feuilletée. Ce biscuit "sucré-salé" à base d'huile d'olive sera très apprécié au moment du café,...

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Canistrelli Corse au Thermomix

Publié le 1 Avril 2014

Dur de trouver "LA" recette de Canistrelli, mais j'ai reussi à en avoir une venant d'un petit village de Haute Corse que j'ai réadapté au thermomix. Ustensiles : - Thermomix - grille - tapis de silicone ou papier cuisson Ingrédients : - 500 gr de Farine...

A l'approche de Pâques, comment ne pas parler d'une des traditions de la haute corse : Le Migliacci. Galettes salées dorées et légèrement croustillantes à base de brocciu ou de fromage frais, je vais vous proposer ici une recette très très très facile...

Une verrine improvisée sur le pouce, mais qui a fait énormément d'effet... Il me restait un peu de brocciu dans le frigo et une pomme. .. Alors pourquoi pas faire une verrine sucrée salée. ingrédients: 1 à 2 pommes du brocciu 1 noix de beurre 2 cuillère...

Je profite de trouver encore du brocciu ( fromage frais corse) pour réaliser ma première recette de fiadone réadaptée au thermomix... ingredients: 500 g de brocciu 4 oeufs 125 g de sucre fin zeste d'un gros citron ou de 2 petits 1 cuillère à soupe d'eau...