Poulet extra croustillant façon KFC
Publié le 25 Mai 2015
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En Corse on ne croule pas sous les fast food.. Ce qui n'est pas une mauvaise chose vous me direz... Mais quand on raffole du poulet croustillant que l'on trouve uniquement au KFC, difficile de s'en passer.. Alors autant le faire soi même à la maison, c'est Zzuteux et ça Kroc!! Petits et grands ce sont bien régalés et amusés à les préparer. ;-)
Ingrédients pour préparer 2 beaux filets de poulet:
Pour la marinade:
1 petite pincée de 4 épices
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 filet de jus de citron
250 g de lait
1 cuillère à café de tabasco
du sel et du poivre
pour la panure:
50 g de farine
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de coriandre moulue
2 œufs
5 gouttes de tabasco
80 g de corn flakes
pour la cuisson:
de l'huile neutre et du beurre
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Y plonger le poulet, laisser ainsi mariner au réfrigérateur au minimum 2 heures. Le poulet sera bien plus tendre..
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Préparer 3 assiettes creuses.
Dans une, mélanger 50 g de farine avec le paprika, le piment, le sel, le poivre et la coriandre.
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Dans la seconde, battre 2 œufs et y ajouter quelques gouttes de tabasco.
dans la dernière, verser les corn flakes que aurez légèrement écrasés à la main.
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Et enfin le rouler généreusement dans les corn flakes
le poulet doit être totalement recouvert de cette chapelure croustillante.
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Dans une sauteuse, verser une bonne quantité d'huile et un petit morceau de beurre. Bien faire chauffer sans que ce dernier ne brûle.