Gingembre confit au thermomix
Publié le 4 Décembre 2014
/image%2F0245627%2F20141201%2Fob_69ec1e_image.jpg)
Sur le blog j'ai déjà partagé la recette des citrons et oranges confits. Très pratique pour les recettes de Noël... Mais également tout au Long de l'année car j'aime bien les congeler... Et en avoir ainsi toujours à porté de main.
Aujourd'hui on change un peu des agrumes... Voici une recette de gingembre confit!
Les plus téméraires pourront les déguster un par un comme des petits bonbons... ( mais attention ça pulse en bouche!!!)
Mais généralement je les utilise dans mes pâtisseries ou sur du chocolat afin de donner une petite note piquante.
Ingrédients:
150 g de gingembre
230 g de sucre cristal
40 g d'eau
50 g de sucre pour l'enrobage
/image%2F0245627%2F20141201%2Fob_6aae84_image.jpg)
Ajouter 230g de sucre et 40g d'eau.
programmer 10 minutes bouton Varoma fonction sens inverse vitesse mijotage
/image%2F0245627%2F20141201%2Fob_4f6287_image.jpg)
À l'aide d'un chinois, séparer le sirop des cubes de gingembre.
Conserver le sirop dans un petit pot à confiture stérilisé, il pourra servir pour d'autres recettes.
/image%2F0245627%2F20141201%2Fob_c1ccea_image.jpg)
Verser les cubes de gingembre sur le sucre et mélanger à l'aide d'une petite cuillère afin de bien les enrober de sucre.