Poulet à l'Orange et Vinaigre Balsamique

Pas toujours facile d'accompagner les blancs de poulet, c'est pourtant la viande préférée de mes enfants... Ils en mangeraient à toutes les sauces! Reste à savoir quelle sauce?

Aujourd'hui j'ai décidé d'innover un peu en leur proposant une sauce légèrement caramélisée au jus d'orange et vinaigre Balsamique..

Et bien je ne le regrette absolument pas.. 😉

Ingrédients:

2 blancs de poulet

80 g de vinaigre crème de balsamique (vous pouvez utiliser du vinaigre Balsamique traditionnel, il suffira de laisser mijoter un peu plus longtemps pour que la sauce s'épaississe)

125 ml de jus d'orange

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

50 g de cassonade

Un peu d'huile d'olive

Dans un bol, verser le jus de 2 oranges.

Ajouter le vinaigre balsamique.

Et la moutarde à l'ancienne.

Bien mélanger et Reserver.

Découper le poulet en tranches d'environ 2 cm

Faire chauffer une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive.

Faire dorer le poulet 1 à 2 minutes sur chaque face. Ils doivent être bien dorés.

Saler et poivrer généreusement

Verser le sucre roux sur le poulet

Bien enrober chaque morceaux de poulet avec le sucre.

Verser la sauce au vinaigre sur les morceaux de poulet et baisser le feu au minimum.

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes environ.

Retourner le poulet à mi-cuisson.

Je l'ai servit avec du riz, mais je suis certaine que cette sauce se marierait très bien avec des petits légumes..