Rose briochée au coeur crémeux de pralines roses
Publié le 13 Février 2016
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Et si cette année vous offriez des roses gourmandes pour la Saint Valentin?
Des brioches roses à la rose et aux pralines roses en forme de roses... Du rose du rose... limite overdrose!
Mais nous les femmes on adore ça!
La recette pour la brioche est ici j'ai simplement remplacé l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose et ajouté une pointe de colorant rose à ma pâte en même temps que le beurre.
Il vous faudra également 100 g de pralines roses que vous pouvez également facilement faire maison en suivant la recette ici
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Lorsque votre pâte à brioche rose pousse tranquillement au chaud, déposer les pralines roses dans le bol du thermomix et mixer 20 secondes à la vitesse 7.
Bien racler les parois du bol et ajouter 10 g d'huile.
Mélanger pendant 1 minute 30 à la vitesse 4.
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Ajouter à nouveau 1 cuillère à soupe d'huile et mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 2.
Réserver cette crème de pralines roses.
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Prendre environ 200 g de pâte à brioche rose. Dégazer et étaler légèrement au rouleau en lui donnant une forme ronde de la taille d'un bol.
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Replier sur la préparation 2 branches opposées et les souder entre elles au maximum pour bien enrober la crème.